Това е основно ястие, приготвено от говеждо месо на скара. Сервира се с топла салата от перлен ечемик, гъби и хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 436, общо мазнини 1 7 g., наситени мазнини g., протеини 36 g., въглехидрати 37 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с приятели: 
Снимка на ястието: Антонис Ахилеос Време: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 порционно месо от телешки труп без кости (550 – 700 гр.)
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица. л. сос от Уорчестър
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 супена лъжица. незабавен перлен ечемик
- 2 малки моркови, нарязани на филийки
- 2 стръка целина, нарежете заедно на половина и нарязани филийки
- 2 с.л. млад спанак
- 90 gr. гъби, нарязани на тънки филийки (приблизително 1 супена лъжица.)
- 4 пера от зелен лук, нарязани на пръстени
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора, както и сок 1 лимон
- 2 ч.л. пълнозърнеста или дижонска горчица
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, сос Уорчестър, перлен ечемик, моркови, целина, спанак, гъби, лук зелена, лимонова кора, горчица, пълнозърнеста, Дижонска горчица
Приготвяне на рецепта:
- Предварително загрейте скара на висока температура. Прободете пържолата с вилица на няколко места настържете със сол и черен пипер. Смесете на едро Сос Уорчестър и 1 с.л. л. зехтин; сложете месото и навиваме в сместа. Грил пържола до термометър, вкаран отстрани до центъра, няма да се покаже температура 52 ° С, приблизително 7 минути. от всяка страна. Прехвърлете месо в дъска за рязане и оставете за 5 – 10 минути.
- Междувременно пригответе перлен ечемик, както е посочено в инструкции на опаковката. Разбъркайте моркови, целина, спанак, гъби и зелен лук; покрийте и оставете да стои.
- Смесете лимонова кора, сок, горчица и 2 с. Л. В отделна купа. л. останалото зехтин. Добавете перлен ечемик със зеленчуци и разбъркайте. Подправете салатата със сол и черен пипер.
- Нарежете пържолата на тънки филийки през влакната, поръсете сол и черен пипер. Подредете месото в чинии и гарнирайте с перлен ечемик салата.
