Италиански сос от песто, приготвен от босилек, сирене, борови ядки и зехтинът има толкова ярък вкус и аромат, на който е способен превърнете всяко просто ястие в истинска кулинарна наслада. Настържете пържолата с риба тон и я подправете с ароматно песто. Ако имате на ваше разположение прясна риба тон с отлично качество, по-добре е да го изпържите не напълно, а само леко отвън, така че насладете се на вкусно и здравословно месо от “морско телешко месо”. Така че това французите се наричат риба заради външната си прилика с месото телёнка. 
Time: 30 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 пържоли с риба тон с тегло 0,5 кг. всяка, с дебелина 5 см.
- 1/4 чл. зехтин
- 1 скилидка чесън, обелен
- 2 с.л. пресни листа от босилек
- 1/4 чл. препечени борови ядки
- 0,5 с.л. – 3/4 чл. зехтин
- 0,5 с.л. настърган пармезан
- 2 с.л. л. лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: риба тон, песто, ядки кедър, пармезан, лимонов сок, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката до 200 ° С. Изплакнете и подсушете хартиени хавлиени пържоли. Сол, черен пипер и намажете с и двете страни със зехтин. Сложете рибата тон на горещата скара и запържете за 2 минути от двете страни, така че да останат вътре сурови. Ако предпочитате пържени пържоли, запържете още 2 – 3 минути от всяка страна. Извадете рибата тон от скарата и оставете “Релакс”.
- В купата на хранителния процесор сложете чесъна, листата босилек, борови ядки, сол и черен пипер. Смелете. Без да изключвате комбайна, бавно изсипете 0,5 с.л. зехтин. Ако е необходимо добавете още олио. Тя трябва да е гъста хомогенна смес. консистенция. Изсипете в купа и разбъркайте в 0,5 с.л. пармезан.
- Нарежете рибата тон косо с напречни резени с дебелина 1,5 см. Подредете върху чиния за сервиране и поръсете с лимонов сок. Залейте филийките риба тон с песто.
