Акцентът на това ястие с пуйка е масло с чесън и билки, изобилно добавени към месо преди печене, които използва се по-късно за приготвяне на кремообразна сос. Червени боровинки и зърна от нар в соса добавят цвят и сладък вкус вашето ястие. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За печене на пуешки гърди:
- 1 цяла или 2 половини без кости пуешки гърди с кожа
- 2 кайма скилидки чесън
- 120 г омекотено масло
- 1/4 чл. нарязани пресни билки като магданоз чесън, мащерка и розмарин
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- Сол и черен пипер
За сос от червена боровинка и нар:
- 350 г пресни червени боровинки
- 1 супена лъжица. захар
- Щипка сол
- 1 канелена пръчица
- Раирана жар от един портокал
- 1 нар
За кремообразен сос:
- 2 с.л. л. брашно
- 1,5 с.л. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- Сол и черен пипер
- 1/3 чл. мастен крем
- 1/4 чл. настърган пармезан
- Парени зеленчуци като гарнитура
Рецепти с подобни съставки: пуйка, чесън, магданоз, чесън, мащерка, розмарин, лимонов сок, червени боровинки, канела, Оранжева коричка, нар, брашно, сос Уорчестър, сметана, сирене пармезан
Приготвяне на рецепта:
- За печене на пуешки гърди: Загрейте фурната до 180С. Поставете месото върху телена поставка и го поставете върху лист за печене. смесвам чесън и омекотено масло с билки и лимонов сок. Около 5 супени лъжици. л. масло с билки и чесън в дебел слой, разпределен върху гърдата пуешко и поръсете със сол и черен пипер, оставете останалото соево масло. Печете пуйка за 45 минути.
- За да направите сос от червена боровинка и нар: изсипете червените боровинки в средно голяма яхния, добавете захар, сол, пръчка канела, портокалова кора и 1 с.л. вода. Доведете до кипене и гответе за около 15 минути, докато горските плодове се спука и сосът няма да се сгъсти. Охладете и отстранете жар и пръчица канела. Обелете нар в купа с вода, като отделите зърната. вода отцеди. Добавете семена от нар към соса.
- Сгответе кремообразния сос: малко преди това с пуйка, разтопете останалото масло с чесън и билки вътре задушаване на среден огън. Разбъркайте брашното, добавете бульона и варете, докато се сгъсти. Добавете соса Уорчестър и подправете със сол и черен пипер. Добавете сметана и сирене и дръжте соса топъл до сервиране.
- Нарежете изпечената пуешка гърда и сервирайте с сос при стайна температура и топла сос, като гарнитура сервирайте задушени зеленчуци. Кулинарен съвет: ако сте сварете пуйката предварително, ще ви трябва още едно изкуство. бульон до загрейте го. Сложете пуйката в плитка чиния, налейте 1 с.л. бульон и покрийте с фолио. Загрейте на 180С за 20-25 мин., след това кафяво под скарата. използвайте за приготвяне на сандвичи.
