Печена сьомга на кедрова дъска в кленово-джинджифилова глазура – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
The photo с ястия: Джони Валиант Време: 1 час. 10 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 Рецептите използват обемни контейнери за измерване на: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 филе от сьомга с кожа с тегло 900 – 1400 гр. (дебелина приблизително 4 см.)
- 1/4 чл. кленов сироп
- 1 филийка (5 см.) От джинджифил, обелете и настържете на ситно
- 2 ч.л. смлян кориандър
- Груба сол и прясно смлян пипер
- Ситно настъргана кора и сок от 1 лимон
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 дъска за дим с кедър с размери 40 до 20 см.
Рецепти с подобни съставки: сьомга, кленов сироп, джинджифил корен, кориандър, лимон
Приготвяне на рецепта:
- Поставете кедровата дъска в съд с подходящ размер, изсипете студена вода и се оставя за 2 часа да се накисне, като се разбива отгоре товар.
- Загрейте фурната до 220 ° C. Поръсете сьомгата с кориандър, 1 ч.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер. Оставете рибата на стайна температура за 15 минути
- Междувременно смесете кленов сироп, джинджифил в тенджера, лимонова кора и масло. Сложете на печката и гответе, докато докато глазурата се сгъсти малко, около 7 минути. След това смесете лимоновия сок.
- Извадете дъската от водата и избършете на сухо. Поставете дъската фурна върху лист за печене и се затопля за 15 минути. Сложете рибата гореща дъска кожата надолу и намажете отгоре с половината глазура. Печете сьомгата, докато месото се втвърди, около 12 минути
- Превключете фурната в режим на скара. Намажете останалата риба с глазура и продължете да печете, още 2 – 3 мин. , до златисто цвят. Извадете сьомгата от фурната и оставете на дъската за 5 мин. Сервирайте рибата топла или на стайна температура с ориз салата.
