Печена сьомга с доматен и сметанов сос – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 483, общо мазнини 23 g., наситени мазнини g., протеини 45 g., въглехидрати 21 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
The photoчинии: Джони Милър Време: 30 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 680 gr. гърло филе от сьомга
- 1,5 с.л. замразен лимонов боб
- 1,5 с.л. замръзнал грах
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 2 с.л. л. (30 гр.) Несолено масло
- 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 2 с.л. л. бял винен оцет
- 2 с.л. л. доматено пюре
- 1/4 чл. мастен крем
- 1 супена лъжица. л. нарязан естрагон, магданоз или копър
Рецепти с подобни съставки: сьомга, доматено пюре, сметана, боб лима, грах, магданоз, шалот, винен оцет, естрагон, копър
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната. Средно задушаване на среден огън смесете боба лима и 1 с.л. вода, доведе до кипене, покрийте покрийте и гответе 7 минути, докато почти не се сварят. Добавете граха 1/4 ч.л. сол, черен пипер на вкус, покрийте отново и варете още 5 минути до готовност. Изцедете водата. Добавете 1 с.л. л.(15 гр.) Масло и магданоз, разбъркайте.
- Междувременно сложете кожата на сьомгата надолу върху фолиото тавичка, леко сол и черен пипер. Печете 6-8 минути преди златна кора.
- В отделен съд на силен огън разтопете останалите 1 ст. л. (15 гр.) Масло, добавете шалот и варете 2 минути до прозрачно състояние. Добавете оцета и оставете да къкри 2 минути, докато течността се изпари наполовина. Добавете домата макаронени изделия, след това – мазнини крем и 3/4 с.л. вода и се вари за около 2 минути, докато сместа се сгъсти. Добавете билки. Мазнина със сьомга сос и сервирайте със смес от боб.
