Печени палачинки със сирене – подробна рецепта приготовления. 
Time: 50 мин. Трудност: средни порции: 5 – 10 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 яйца категория СО
- 1/3 чл. мляко
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. смлян черен пипер
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 225 gr. нарязано на кубчета 1 см. сирене за фонтани
- 225 gr. нарязани на кубчета 1 см. сирене моцарела
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 1/4 чл. ситно нарязани листа от пресен босилек
- 1 супена лъжица. сос маринара (вижте рецептата по-долу)
Марината сос:
- 2 консерви (900 гр.) Домати на пюре
- 1/2 с.л. зехтин
- 2 ситно нарязани малки глави лук
- 2 нарязани скилидки чесън
- 2 ситно нарязани стебла целина
- 2 обелени и ситно нарязани моркови
- 1/2 ч.л. морска сол плюс още малко на вкус
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер плюс още малко на вкус
- 2 сухи дафинови листа
Рецепти с подобни съставки: палачинки, сос маринара, домати, лук лук, чесън, целина, моркови, яйца, мляко, кашкавал, сирене моцарела, пармезан, дафинов лист, босилек
Приготвяне на рецепта:
- В купа със среден размер комбинирайте яйца, мляко, сол и черен пипер. Загрейте незалепващ тиган на слаб огън. С диаметър 15 см. Смажете с малко количество. масло. Сипете бързо 3 с.л. л. яйчена смес в тиган, обръщайки го така, че тестото да се разпределя равномерно по дъното. Покрийте тигана и изпържете палачинката с яйца, докато стане хванете, около минута. Обърнете тигана върху чинията, така че палачинката с яйца да падне върху нея. Повторете тези стъпки до сгответе 10 палачинки, като намажете тигана, ако е необходимо разтопено масло и подреждане на палачинки в стек върху чиния.
- Загрейте фурната до 205 ° С. Намажете ястието с масло печене 33x23x5 см. Оформете 1 палачинка с яйца работна повърхност. Поставете малко сирене в фонтана и моцарела, поръсете с малко босилек. Навийте ролка за палачинки Сложете пълнената палачинка в подготвената ястието е шев надолу. Повторете с останалите яйчени палачинки, сирене и босилек. Отгоре изсипете сос марината. Поръсете с пармезан и сложете 2 с.л. л. (30 гр.) Резени масло. пекат, докато сиренето се разтопи и горната част стане златиста, около 15 мин.
- Сос Маринара: В голяма керамична тенджера за касероли загрява зехтин на умерен огън. Сложете лука, чесъна и запържете, докато лукът стане прозрачен, около 10 мин. Добавете целина, моркови, 1/2 ч.л. сол и черен пипер. Сотирайте, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Добавете доматите и дафиновите листа и оставете да къкри, без да покривате, върху слаб огън, докато сосът се сгъсти, около час. Извадете и изхвърлете дафиновите листа. Добавете още сол и черен пипер към соса. на вкус. (Сосът може да се направи предварително, за 1 ден. Оставете го да изстине, капак и хладилник. Загрейте преди употреба на среден огън.)
