Печени свински ребра в джинджифилова бира – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: КонPoulos Време: 2 часа. 15 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,8 кг свински ребра
- 1,5 ч.л. люта чушка
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 3 средни лука, обелени и нарязани на ситно кубчета
- 1 малка бутилка (330 мл.) Бирена джинджифил
- 1,5 с.л. леко осолени запаси от пилешко месо
- 2 листа лавр
- 6 стръка прясна мащерка
- 2/3 чл. ябълков оцет
- 3 супени лъжици. л. мед
- сол
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, джинджифилова бира, мед, смлян лют червен пипер, ябълков оцет, дафинов лист, мащерка, лук
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 С. Леко бийте свински ребра, настържете със сол и половин чаена лъжичка червен пипер. Загрейте маслина масло в голям тиган с дълбоко печене. Соте на среден огън свински ребра, приблизително 8 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния. Добавете лука и бъркайте да запържите, докато готов, около 10 минути. Добавете останалата чаена лъжичка лъжица червен пипер и сол на вкус.
- Добавя се бира, довежда се до кипене и се вари, като се разбърква, докато течността няма да се изпари наполовина, приблизително 8 минути. Добави пилешки запас, дафинови листа и мащерка, когато запасът заври, добавете свински ребра и поставете във фурната. Задушете без покритие капак, около 1 час. в
Време за готвене
обърнете ребрата няколко пъти.
- Смесете оцет и мед в купа с подходящи размери. Извадете сложете тавата за печене от фурната и сложете на котлона, добавете оцетна смес и се довежда до кипене. След това върнете мангала към фурната. Продължете да къкри, още 15 до 20 минути. Извадете тавата за печене фурна и преместете ребрата в чинията. Извадете мазнината, лавра от соса листа и мащерка. Сос ребрата. Препоръчва се да се сервира Пикантен тунизийски сос: Рецепта за сос Хариса
