Рататуй според тази рецепта се приготвя под формата на салата от пържено зеленчуци на скара. Много е лятно време, ястието се пълни допълнителни приятни аромати и с този метод на обработка зеленчуците запазват ярките си цветове. Но освен уличната скара, техните Можете да пържите в грил тиган. Кръгъл патладжан предварително накиснат в солена вода, за да се измъкне от нея горчивина и след това пържени с халби домати, тиквички, лук и сладък пипер до златисто кафяво. За грандиозно представяне, сложете резенчета варени зеленчуци върху чиниите за сервиране в редуване на цветни кръгчета и поръсете с пресен босилек. за обличане на вкусна салата просто я поръсете с червено винен оцет Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 150, общо мазнини 11 g., наситени мазнини g., протеини 4 g., въглехидрати 12 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 малък патладжан
- 3 средни домата
- 1 средни тиквички
- 1 средно сладък червен пипер
- 1 малък червен лук
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. + 2 ч.л. червен винен оцет
- 0,5 с.л. ситно нарязани листа от пресен босилек
Рецепти с подобни съставки: патладжан, домат, тиквички, черен пипер сладък, червен лук, винен оцет, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете патладжана на халби с дебелина 1 см. Накиснете ги в купа с леко подсолена вода за 15-20 минути; изцедете и изцедете с излишната течност от патладжан.
- Междувременно нарежете доматите и тиквичките на дебели кръгчета 1 вижте Обелете сладкия пипер от семената и нарежете лука пръстени с дебелина 1 см.
- Загрейте скара или грил тиган на умерен огън. Намажете зеленчуците от двете страни със зехтин и поръсете с 0,5 с.л. сол и черен пипер на вкус. Скара (ако е необходимо) на няколко партиди), обръща се, докато стане мека и хрупкава марки от скарата, около 6 минути за домати, 7-8 минути за сладък пипер, лук и тиквички и около 10 минути за патладжан. Охладете зеленчуците.
- Поръсете всички зеленчуци с оцет. Разпределете равномерно тиквичките и патладжан върху чинии, поставяйки ги леко припокриващи се в кръг. Отгоре се поръсва с черен пипер, домат и лук. Поръсете с босилек.
