Печено свинско с гъбен сос и спанак – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 607, общо мазнини 37 g., наситени мазнини g., протеини 42 g., въглехидрати 25 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
The photoястия: Антонис Ахилеос Продължителност: 40 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 брой (650 – 700 гр. ) Свинско филе за печене, без кости, отсечете излишната мазнина
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 3 супени лъжици. л. пшенично брашно
- 2 с.л. л. зехтин
- 650 – 700 гр. бели пресни гъби, нарязани на четири части
- 2/3 чл. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1/2 с.л. сухо червено вино “Марсала”
- 1/3 чл. мастен крем
- 4 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 с.л. пресни листа от магданоз
- 450 gr млад спанак
Рецепти с подобни съставки: свинско, брашно, гъби от свинско месо, вино червено, сметана, лимонов сок, магданоз, спанак
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C. Нарежете месото по дължина до средата и разкриват като книга. Настържете свинско със сол, черен пипер и разточете на 2 ст. л. брашно. Загрейте в тиган 1 с.л. л. зехтин. Запържете свинското за 3 минути. от всяка страна. Сложете месото във формата за печене (оставете тигана с мазнина) и печете за 15 – 20 минути Проверете готовността на месото, като поставите термометъра в центъра, Термометърът трябва да показва 60 ° C. Сложете месото за котлет дъска и оставете за 5 минути.
- Добавете гъби и 1/4 ч.л в същия тиган. сол и се запържва, докато златист цвят, приблизително 8 минути Добавете останалите 1 с.л. л. брашно и се запържва, като се разбърква, още 1 мин. Добавете бульон, вино Марсала и доведе до кипене. Добавете сметана и гответе, докато докато сосът се сгъсти, около 8 минути. Изключете огъня и смесете 2 ч.л. лимонов сок и магданоз.
- Загрейте в тигана с дебело дъно, останалите 1 с.л. л.зехтин. Добавете спанака и гответе докато листата не увяхват, 3 – 4 минути Разбъркайте останалите 2 ч.л. лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Нарязваме свинско месо филийки и сервирайте с гъбен сос и спанак.
