Печено свинско с мост сос от червени портокали – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 3 часа. Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За свинско:
- 1.6 – 1.8 кг. свинско филе без кости
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 4 червени портокала
- 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен розмарин
- 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
- 3 червени лука, нарязани на 4 парчета
За сос мост:
- Сок от 4 червени портокала (около 1,5 с. Л.)
- 1 супена лъжица. сухо бяло вино
- 1/2 с.л. жълти стафиди
- 1/3 чл. захар
- 1/3 чл. мед
- 1 ч.л. синапено семе
- 1 стрък розмарин
- 2 с.л. л. горчица
- 1 супена лъжица. л. бял винен оцет
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, бяло вино, вино оцет, портокали, розмарин, кориандър, червен лук, чесън, синапено семе, стафиди, мед
Приготвяне на рецепта:
- Сгответе свинското. Задайте една от решетките на горната трета на фурната, другата в долната. Загрейте фурната до 180 ° С. Облечете свинското месо с връв на интервали от 2,5 вижте я да поддържа форма. Смесете в малка купа 2 с.л. л.зехтин, кори и сок от 1 червен портокал, чесън, розмарин, кориандър, 1,25 ч.л. сол и щипка черен пипер. разпространение тази смес от свинско месо от всички страни. Сложете скарата в голямата тавичка за печене, сложете месото на багажника за тел и оставете да престои стайна температура 30 минути
- Нарежете останалите 3 червени портокала на четири парчета (не чисти). Сложете заедно с червения лук в тава за печене със страни. Поръсете останалите 1 с.л. л. зехтин, сол и печете свинско месо на долната скара на фурната, докато се зачерви цвят, докато термометърът, вкаран в центъра, покаже 62 ° C – около 1 ч. 10 мин Около половин час преди месото да е готово, сложете печете отгоре на скара портокали с лук. Изпечете ги 25-30 мин. до омекване, докато започнат да изгарят малко. Оставете ме на мира настрана преди сервиране. Извадете свинското от фурната и оставете да престои 10 минути
- Междувременно направете сос от плодове на бридж. Комбинирайте в средно голяма тенджера сока от портокали, вино, 1 с.л. вода, стафиди, захар, мед, синапено семе, розмарин и 1 с.л. л.горчица. Доведете да заври на умерен огън, след това намалете котлона и гответе на слаб огън за 30-35 минути. преди сгъстяване. извадете стрък розмарин, разбъркайте в останалите 1 с.л. л. горчица и оцет. Сол и черен пипер. Отделете соса до сервиране. Mostard може да се приготви предварително, за максимум 4 часа, и да се нагрява преди сервиране. Развържете свинското и нарежете на филийки; Преминаване към ястие с пържени портокали и лук. Сервирайте свинското с червен портокал мост сос.
