Натуралният домашен сладолед причинява много наслада, ако го съчетава изискани вкусове като този сладолед с ром стафиди и хрупкави пържени пекани. За приготвянето му ще ви е необходима машина за сладолед, в която ще замразите ванилията сметана. Междувременно ще готви, в тъмния ром, ще накисне светлината и тъмни стафиди и портокалова коричка, така че се накисвате в ярки аромати и стафиди и ром, които да се използват като аромат на вашия десерт. Стафидите и ядките се намесват в готовото сладолед. Може да се сервира меко директно от производителя на сладолед, или изчакайте, докато замръзне във фризера. друзьями: 
Най- ремя: 3 час. 40 мин В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/3 чл. тъмни стафиди
- 1/3 чл. леки стафиди
- 0,5 с.л. тъмен ром
- 1 лента с портокалова кора с дължина 8 см.
- 1,5 с.л. мастен крем
- 3/4 чл. пълномаслено мляко
- 1 ванилов боб, нарязан по дължина
- 2/3 чл. разделяне на захар
- 4 големи яйчни жълтъка
- Щипка сол
- 0,5 с.л. пържени пекани, охладете и нарежете на едро
Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, сметана, ядки пекан, шушулка ванилия, стафиди, ром
Приготвяне на рецепта:
- Сложете тъмните и светли стафиди, ром и портокалова коричка малка саксия. Доведете сместа до кипене на среден огън, премахнете от топлината, покрийте.
- Междувременно изсипете сметана, мляко, ванилия и добавете 1/3 с.л. захар и на среден огън довеждаме до кипене. Вс шпатула сложете жълтъците в купата на електрическия миксер останалите 1/3 чл. захар и сол и бийте на висока скорост 3-4 минути, докато сместа се сгъсти. Повдигнете раменния нож – смес трябва да се оттича с бавна лента.
- Намалете скоростта на миксера до минимум и сипете 0,5 с.л. горещ сметана в яйчена маса. Разбърква се с дървена лъжица изсипете яйчената смес обратно в тигана и гответе на среден огън, бъркане почти постоянно, в продължение на 8-10 минути, докато масата се сгъстява (80 ° C – 82 ° C градуса на термометър за карамел). Сместа ще бъде достатъчно дебел и ще покрие гърба на лъжицата (прекарайте пръст пръст върху лъжица и ще остане следа).
- Прецедете крема веднага през ситно сито, изхвърляйки шушулката ванилия. Хладилник за поне 3 часа до Междувременно, запържете баничките върху лист за печене във фурната, когато при температура 175 ° С в продължение на 5-10 минути, докато ядките са леко кафяв.
- Преди да замразите, изцедете ром от стафиди (не го наливайте) и изхвърлете жар на портокала. Разбъркайте в 3 с.л. л. ром в кремообразна смес (изсипете останалото). Изсипете сместа в машина за сладолед и замразете вътре съгласно инструкциите на производителя. Добавете стафиди и пекани, прехвърлете в литров съд и замръзване.Изход: около 1 литър.
