Перфектното пържено пиле на Джейми Оливър – подробна рецепта готвене.
Опитайте да приготвите цялото пиле във фурната с рецепта от Джейми Оливър – и вие гарантирано ще получите перфектното пилешко месо сочно месо и хрупкава кожа.
Хранителна информация на порция: (4 общо) Калории 553, общо мазнини 36,7 g., Наситени мазнини g., Протеини 43 g., Въглехидрати 10 g., Фибри g., холестерол mg., натриев mg., захар g. Сподели с приятели: 
Време: 1 час. 25 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 (1,6 кг.) Пълно пиле
- 2 средни лука
- 2 моркова
- 2 стръка целина
- 1 глава чесън
- Зехтин
- 1 лимон
- 1 куп смесени пресни билки като мащерка, розмарин и дафинов лист
Рецепти с подобни съставки: пиле, моркови, целина, дафинов лист, мащерка, розмарин, лимон
Приготвяне на рецепта:
- Извадете пилето от хладилника за 30 минути. преди готвене тя трябва да стане стайна температура.
- Загрейте фурната до 240 ° C. Измийте добре и грубо накълцайте зеленчуците – не е необходимо да бъдат обелени. Разглобете главата на чесън върху карамфил, без да ги почиствате. Сложете всички зеленчуци, чесън и билки средата на голям тиган и намажете с олио.
- Маслото пилето и подправете добре с морска сол и черен пипер, след това настържете цялата птица. Сложете пилето зеленчуци.
- Внимателно пробийте лимона по цялата повърхност, като използвате върха остър нож (ако имате микровълнова, можете загрейте лимона за 40 сек.). Сложете лимона вътре в пилето с куп билки, завържете краката си. След това поставете тигана във фурната намалете температурата до 200 ° C и гответе 1 час 20 минути.
- Ако правите пържени картофи и зеленчуци, време е сложете ги – гответе ги във фурната през последните 45 минути. готвене пиле. В средата на готвенето можете да добавите малко вода в тава за печене, така че ястието да не изгори.
- Когато пилето е сготвено, извадете тигана от фурната и сложете пилето на дъската, за да се остави да изстине за 15 минути. или повече. Покрийте го с фолио и кърпа и го оставете да легне, докато правите соса.
Нарязване на пиле
Извадете канапа и отрежете крилата (нарежете върху ставите и добавете в сос с печени зеленчуци, за аромат). Нежно изрежете между бедрото и гърдата. Изрежете ставата и отделете краката.
- След това отрежете всеки крак между бедрото и подбедрицата, който имате вземете 4 порции тъмно месо. Сложете го на порция ястието. Сега трябва да имате свободно място за нарежете останалото пилешко месо. Нарежете ножа по гърдата и отрежете едната страна, после другата.
- С пръсти отделете останалото месо от гърдата обърнете пилето и отделете останалото месо от гърба. Имате ще има пилешки скелет и ястие, пълно с прекрасно пилешко месо, която може да се сервира със сос и вкусно изпечено зеленчуци.
