Пикантен испански ориз с пържени яйца – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. Трудност: лесни порции: 10 – 12 Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (Чл.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. ориз басмати
- 1/4 чл. едро нарязани маслини
- 1/2 с.л. черен боб
- 1/2 с.л. нарязани на кубчета домати
- 1 червен пипер
- 1 черен пипер бланширан
- 1 черен пипер
- 1 серан пипер
- 1 обелена царевична царевица
- 1 супена лъжица. л. масло от рапица
- 1 нарязана на кубчета глава лук (приблизително 1 ст.)
- 1/2 обелени и нарязани на кубчета и нарязани на кубчета жълт пипер
- 1 обелен и нарязан на кубчета хайот
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. натрошен черен пипер
- 1/2 ч.л. лют червен пипер
- 6 скилидки смлян чесън
- 1/3 чл. нарязани пресни листа от килантро
- 5 супени лъжици. пилешки бульон
- Яйца за сервиране
Рецепти с подобни съставки: ориз басмати, черен прето боб, домати, маслини, яйца, чушки, халапенос, чушки серано, мексиканска краставица, лук, чесън, кайенски пипер смляна, царевица, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте уличната скара или скара във фурната до високо температура. Поставете червен пипер, бланширан пипер, джалапено, Серано и царевица на скара или под скарата във фурната. пекат, като се обръща често, докато чушките се надуят и царевицата Не започвайте леко да кафяво. По-малки чушки ще бъдат готов първо. След като са сварени, ги сложете вътре малка хартиена торбичка и затворете. Чушките трябва да се потят и охладете, след това извадете семената и обелете и ги нарежете на кубчета. Отсечете царевичните ядки от кочана. Сгънете в малка купа царевица и черен пипер и разбъркайте.
- В голям тиган за печене на среден огън загрейте олио. Сложете лук, жълт пипер и хайот. Сотирайте преди да започнете карамелизиране. Сол и подправете с черен и лют червен пипер. Добавете чесъна и ориза и соте за 3 до 4 минути.
- Изсипете пилешкия запас, покрийте тигана за печене и гответе 10 мин. Добавете черен пипер и царевица, маслини, черен боб и домати. Гответе, докато оризът е мек, около 6-8 минути. Изключете огъня добавете цилантро и, ако е необходимо, подправки.
- Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте веднага, като разточите за всяка порция пържени бъркани яйца.
