Карфиол в тесто, печен на фурна и подобен на вкус остри крила, ще бъде отлична закуска за бира, и просто за лека закуска. Навийте съцветия от карфиол в тесто, изпечете вътре фурна и след това изсипете лют сос и изпържете в режим на скара, докато станат хрупкави. Сервирайте зелето в тесто с пръчици от пресни зеленчуци и потопете в ферментирал сос от ранчо основа със зелени. Този сос се сервира най-често в Америка в като дип за зеленчуци и пържени крилца.
Автор на рецептата – Айеша Къри – Канадско-американска актриса, известен готвач, кулинарен автор книги и телевизионна личност
Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 5 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Сос с извара от ранчо
- 1/3 чл. кисел
- 1/3 чл. майонеза
- 1/3 чл. заквасена сметана
- 1 супена лъжица. л. ябълков оцет
- 2 с.л. л. нарязан на ситно чесън
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
- 1 супена лъжица. л. нарязан копър
- 1/4 ч.л. чесън на прах
карфиол
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 ч.л. червен пипер
- 0,5 ч.л. чесън на прах
- 0,5 с.л. кисел
- 1 средна глава от карфиол, подредена в съцветия Размер 4 см.
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 3/4 чл. лют сос
- За сервиране: моркови пръчици, стебла от целина, ивици сладки черен пипер и краставици
Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, майонеза, заквасена сметана, ябълков оцет, чесън, магданоз, копър, чесън на прах, първокласно брашно, червен пипер, карфиол, масло, сос люта, моркови, целина, сладки чушки, краставици
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230 ° C; поставете решетките отгоре и долна трета от фурната. Покрийте два листа за печене с пергамент.
- Сос за потапяне: В купа със среден размер смесете киселото мляко, майонеза, заквасена сметана и оцет до гладкост. Добави чесън, магданоз, копър, чесън на прах, 1/4 ч.л. сол и малко черен пипер; смесете всичко. Покрийте и поставете вътре хладилник, докато готвите карфиол.
- Карфиол: В голяма купа разбийте брашното, червен пипер, чесън на прах и 1 ч.л. сол. В мерителна чаша с смесете киселото мляко и 0,5 с.л. вода. Разбъркайте сместа от кисело мляко в брашно и омесете равномерно гъсто тесто.
- Добавете карфиола към тестото и разбъркайте добре. Прехвърлете карфиола върху подготвените листчета за печене, като щракнете излишното тесто обратно към купата. Поставете съцветия върху листа за печене за да не се допират един до друг. Печете докато тестото не се пече, около 15 минути.
- Междувременно в малка тенджера на слаб огън разтопете масло, добавяйки лют сос. След 15 минути печене карфиол, изсипете половината от сместа от лют сос, след това обърнете съцветия и залейте с останалата смес.
- Задайте фурната на режим на скара. Запържете карфиола, докато стане нежно и хрупкаво, 2-3 минути. Охладете малко преди сервиране със сос. Разположете близо до моркови пръчици, стръкове целина, ивици сладък пипер и нарязана краставица.
