Пикантен вегетариански чили – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Кон ПулосВреме: 2 часа. 10 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 консерва (800 гр.) Мариновани домати, омесете
- 2 кутии (450 г всяка) консервирани червени петнисти бобчета пинто, отцедете и изплакнете течността
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 големи сладки чушки, нарязани на ситно
- 3 средно големи моркови, нарязани на ситно
- 6 скилидки чесън, котлет
- 1 супена лъжица. л. смлян кимион
- 2 ч.л. смлян кориандър
- 2 ч.л. сушен риган
- Груба сол
- 3 супени лъжици. л. чили на прах или на вкус
- 1 или половина чили чиполе в сос алобо, натрошете
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре
- 2 тортили, разделени на парчета
- 1/2 с.л. варено кафе
- 2 с.л. л. неподсладено какао на прах
- 1/2 глава карфиол
- 1/2 с.л. ситно нарязан килантро или магданоз и някои листа за поръсване (по желание)
- Настърган чедър сирене, нарязан на колелца зелен лук, гръцко кисело мляко или заквасена сметана за сервиране (от по желание)
Рецепти с подобни съставки: боб Пинто, люти чушки, домати, доматено пюре, кафе, какао, чипотъл в сос алобо, тортила, карфиол, лук, сладки чушки, моркови, чесън, кимион, кориандър, риган, сирене чедър, магданоз, кінза
Приготвяне на рецепта:
- В голям съд с дебело дъно загрейте зехтина. Добавете лука, сладките чушки, морковите и 1/2 ч.л. сол, запържете нататък умерено силен огън, като се разбърква, докато се свари наполовина, приблизително 8 минути Добавете чесъна и гответе още 2 мин. Добавете горещ прах. чили, кимион, кориандър, риган, люти чушки, доматено пюре и тортили, варете, бъркайте, докато се получи доматената паста червено-кафяв цвят, приблизително 4 мин. Ако сместа започне залепете, добавете малко вода. След това налейте кафе и оставете да къкри, около 30 сек Разбъркайте домати, какао на прах, боб, 2,5 с.л. вода и доведе до кипене Намалете котлона и оставете да къкри на слаб като се разбърква от време на време, докато се сгъсти, около 1 час 30 мин.
- Едро настържете карфиола. В около 10 мин. преди готвене пикантен вегетариански чили, добавете карфиол. Разбъркайте нарязаната на ситно коричка и сол на вкус. Пригответе горещи вегетариански люти чушки на порции, поръсете сирене, зелен лук и сервирайте с кисело мляко.
