Италиански нарича свински колбаси, в които, като обикновено включва копър, анасон и други подправки. Има много опции за приготвянето им, включително у дома. В това рецептата за италиански колбаси, изборът падна върху свински врат, месо без сухожилията, мариновани в смес от червено вино с подправки и зеленина, дава отлична текстура. И ако извадите колбасите черупки, след това може да се използва за приготвяне на месни сосове, подправките правят сосовете по-наситени. Споделете с приятели: 
Време: 45 минути плюс време Рецепти за мариноване използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 кг мраморна свинска шия, нарязана на 1,5 парчета см.
- 3 супени лъжици. л. сухо червено вино
- 2 с.л. л. смлян чесън
- 4,5 ч.л. червен пипер
- 1,5 ч.л. пържени семена от копър
- 1 супена лъжица. л. сол
- 1 супена лъжица. л. натрошен черен пипер
- 1 ч.л. лют червен пипер
- 1/2 ч.л. смлян анасон или звезден анасон
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
- 150 gr. свинско коремче
Рецепти с подобни съставки: kupat (колбаси за пържене), свинско, свинско коремче, червено вино, червен пипер, семена от копър, смлян кайенски пипер, семена от анасон, звезден анасон, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Комбинирайте свинско, чесън, червен пипер, копър, анасон, сол, черен пипер, лют червен пипер, магданоз и червено вино в голяма купа и разбъркайте старателно. Покрийте и хладилник за една нощ или за 24 часа.
- Прекарайте свинското месо през месомелачка с помощта на телена стойка с средни по размер дупки. Или преминете към хранителен процесор и мелете до кайма в две партиди. Опитайте с плънката острота, загряване 1 ч.л. растително масло в малък тиган и пържене 2 с.л. л. кайма. Ако е необходимо, доведете до остър вкус.
- Използване на специална дюза към миксера за готвене колбаси, пълнете месо с черва. Извийте и завържете червата, така че за да направите колбаси с дължина 10 см. Или да оформите от кайма кюфте. Гответе колбаси по всеки познат начин уверете се, че вътрешната температура на пакета наденица достига най-малко 66 ° C. Суровите колбаси могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни или замразете и консумирайте за 3 месеца.
