Основза рецепта за ястие – пилешки гърди, пържени с китайска смес подправки. Картофена скара със сметана, пармезан и мащерка. И зеле с червена глава, задушено с червено вино. Рецепта – Алексис Ернандес готвач, писател Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. 7 минути Трудност: лесни порции: 2 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
За картофена гратина:
- 2 – 3 грудки картофи, обелете и котлет, когато с помощта на зеленчукова резачка на филийки с дебелина 1,5 мм.
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1/4 чл. настърган пармезан или сирене грюре, плюс 4 с.л. л. за flouring
- 2 ч.л. сушена мащерка, или 2 с.л. л. нарязани пресни листа мащерка
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
За червено зеле:
- 6 филийки бекон, нарязани на ивици
- 1 голям червен лук, котлет (приблизително 1 с. Л.)
- 1/2 глава червено зеле, котлет (приблизително 2 с. Л.)
- 1 супена лъжица. л. захар
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. натрошен черен пипер
- 1/2 с.л. червено вино
- 1/4 чл. балсамов оцет
За приготвяне на пилешки гърди:
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 ч.л. Китайска подправка “Пет подправки”
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 ч.л. натрошен черен пипер
- 2 филе от пилешки гърди (170 г всяко)
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
Рецепти с подобни съставки: картофи, сметана, пармезан, Сирене Gruyere, мащерка, бекон, червен лук, червено зеле, червено вино, балсамов оцет, подправка пет подправки, чесън пудра, пилешки гърди
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Гответе картофи гратин: разбъркайте старателно картофи със сметана, пармезан и мащерка, сол и подправете с черен пипер. Пригответе 2 кръгли чинии за печене (всяка 100 мл.), намаслена. Прехвърлете резенчета картофи в подготвени форми, сгъващ се слайд, натиснете здраво един към друг на приятел. Попълнете всеки формуляр 3/4 супени лъжици. останалата кремообразна смес; покрийте с фолио. Поставете формулярите върху лист за печене и печете във фурната докато картофите омекнат, около 30 – 45 мин. (Можете да проверите готовността с клечка за зъби). Не изваждам форма от фурната, извадете фолиото Поръсете картофите в 2 с.л. л.останалото пармезан, след което продължете да се пече, докато докато се образува златисто сирене коричка, около 4-8 минути. Извадете формата от фурната и оставете да престои. След време дръжте с ножче за нож във всяка форма, за да можете лесно извадете решетката, след което обърнете съдържанието върху чиния.
- Гответе зеле: в тиган изцедете мазнината от бекон на средна температура за 5 до 8 минути. изместване бекон върху чинията, оставяйки 3 – 4 с.л. л. мазнина в тигана. Добави лук и соте за 5 – 7 минути. Разбъркайте в червено зеле, захар, сол и черен пипер и продължете да пържите още 6 – 8 мин. Налейте червено вино, разбъркайте и оставете да къкри под капак, докато докато течността почти се изпари, около 8 до 12 минути. Разбъркайте балсамов оцет и гответе за около 1 до 3 минути. Изключете печката и добавете пържения бекон.
- Гответе пилешки гърди: смесете зехтина с подправка, чесън на прах, сол и черен пипер в средна купа размер. Потопете пилешките гърди в маринатата и внимателно разбъркайте, след което оставете за 10 – 15 минути. Запържете гърдите на тиган на средна температура, първо за 4 до 5 минути. наедна страна и 6 минути от другата страна. Пуснати пържени пилешки гърди върху дъска за рязане и намазвайте всяка по 1 с.л. л. (15 гр.) масло. Покрийте с фолио и оставете да престои 5 мин., след което нарежете на филийки заедно.
- Сервирайте ястието: поставете в центъра на всяка чиния малък хълм от зеле, сложете пиле отгоре, следващо сложете картофения градин.
