Пиле и скариди Паела - Подробни рецепти със снимки.

Време за готвене
Contents
- 1 Съставките
  - 1.1 Страхотна работа
- 2 стъпки
  - - 2.0.0.1 Ключови думи:
1 час
Трудност с рецепта

Средно ястие
Енергийна стойност

108,6kcal
оценка

5 от 5
рецепта

Това е традиционна вариация на вкусна паеля за Испания – хармонична комбинация от пиле със скариди. Има готови комплекти подправки за паеля, възможно е при готвене у дома възползвайте се от тях. Скаридите се нуждаят от сурови, обелени.

Да започнем!

Съставките

0/14 съставки

Пилешки бедра – 8 бр.
Зеленчуков бульон – 4 чаши
Зехтин – 2 супени лъжици
Червен пипер – 4 броя
Ориз (среднозърнест или басмати) – 450 g
сол
Консервирани домати – 800 g
Зелен боб – 400 гр
Шафран – няколко нишки
Паприка – щипка
Кайенски пипер – щипка
Магданоз – 1 китка
Сурови и обелени скариди – 700 g
Млян черен пипер

5 из 5 1 1 ч1 ч 108,6

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

Пилешките ми бедра и сухи. Отстраняваме кожата. Поставете тенджера, залейте с 2 чаши горещ зеленчуков бульон. Гответе 15 минути на среден огън под капак. След това вземаме пилето с скимери.
Почистете семената от червен пипер и нарежете ивици.
В широк, дълбок тиган загрейте зехтина. Слагаме ивици сладък пипер и запържваме за няколко минути. Заспиване скариди. Сол и черен пипер. Задушете 2-3 минути, като непрекъснато бъркате. Извадете чушките и скаридите от тигана на голяма чиния.
Доматите вземат консервирани филийки. Слагаме в тиган каша от домати и оризова крупа. Изсипете останалото след готвене пилешка течност. Сол и черен пипер. Налейте още 2 чаши зеленчук бульон и сложете пилешкото месо. Симер 20 минути.
Слагаме зелен фасул, подправки за паеля (кайенски пипер, червен пипер и шафран ), пържени морски дарове и български черен пипер. Смесете добре всички съставки и оставете да къкри още 10 минути. При сервиране поръсете с нарязан магданоз.