Хариса за тази рецепта е различна от традиционната арабска сосът е с по-мек вкус. За приготвянето му, сушени пикантни черен пипер, смесен със сладък печен пипер, добавя се чесън, подправки и доматено пюре. Вкусът е перфектно балансиран. и наситен. Такава хариса може да се съхранява в хладилника за дълго време и Подходящ за готвене и сервиране на всякакви месни ястия. Най-много просто – мариновайте пилешките парчета в хариса и ги запържете грил. Колкото по-дълго пилето се маринова, толкова е по-силно наситен с ярки вкусове на сос, той ще стане сочен и много нежной. 
Time: 3час. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Хариса и месо
- 2 червени сладки чушки
- 1 супена лъжица. л. семе от жира
- 2 ч.л. семена от кориандър
- 2 ч.л. семе от копър
- 2 ч.л. семена от кимион
- 4 сушени червени чушки (със семена)
- 3 скилидки чесън, натрошен и нарязан на ситно
- 1/4 чл. доматено пюре
- 0,5 с.л. зехтин
- 1 пиле, нарязано на 8 парчета, или 8 пилешки бедра или пищялите
Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, кимион, кориандър, семена от копър, семена от кер, люти чушки, чесън, доматено пюре, пиле, пилешки бедра, пилешки клечки
Приготвяне на рецепта:
- Поставете червените чушки на скара и ги сотирайте, докато са готови почернява от всички страни. След това сложете чушките в купа и покрийте пластмасова обвивка. Когато изстинат достатъчно, почистете овъглена кора и отстранете стръкчето и семената. Нарежете грубо чушки и оставете настрана. Те могат да бъдат подготвени предварително.
- Изсипете семена от жира, кориандър, копър и резене в сух тиган и пържете, докато силен аромат отиде. Смелете подправките вътре кафемелачка или мелница в груб прах.
- Нарежете грубо лютите чушки, сложете ги в купата хранителен процесор и котлет в импулсен режим. Добави препечени смлени подправки, печени чушки, нарязани на кубчета чесън и доматено пюре. Смелете до гладкост. Добавете 1/4 с.л. зехтин и разбийте. Добавете още 1/4 с.л. зехтин и разбийте отново. Сол на вкус. Съхранявайте в плътно затворен контейнер.
-
пиле:
Намажете парченца пилешко месо с много захар и оставете на място температура до 2 часа, или поставете за една нощ или дори няколко дни в хладилника.
- Загрейте решетката на умерен огън.
- Сложете пилето на скара и пържете по 8-10 минути всяка страна. Може да се наложи да преместите пилето или да преобърнете парчетата й няколко пъти, ако са много пържени. Вие също можете да смажете парчетата още няколко пъти само с останките от хариса имайте предвид, че е доста остър! Извадете пилето от скарата и го дайте почивайте за 5-10 минути преди сервиране.
забележка
Пригответе голяма порция хариса, тя може да се съхранява дълго време в хладилника. Използвайте го в много други ястия.
