Пилешко барбекю с черен пипер, манго и сос чимичури – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
The photo на съдове: Kat Toy Време: 1 час. 10 минути Трудност: Лесно Поръчки: 4 – 6 Рецептите използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Пиле на скара
- 3 манго, нарежете наполовина и извадете семената, едри котлет
- 1 1/4 чл. прясно положен пресен кориандър, с стъбла
- 3 люти чушки в сос алобо и 1 с.л. л. сос или вкус
- 3 супени лъжици. л. оризов оцет (без подправки)
- 4 скилидки чесън
- 3 супени лъжици. л. пресен лимонов сок
- 1,5 с.л. л. растително масло, а също и за скара
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 2,2 кг пилешки бедра и крака, с кожа (приблизително 12 бр.)
Чимичури сос
- 1,5 с.л. пресни листа от килантро
- 1/2 с.л. пресни листа от магданоз
- 2 пера от зелен лук, само бели части, едро нарязани
- 3 скилидки чесън, котлет
- 1 супена лъжица. масло от гроздови семки
- 1 ч.л. сироп от агаве
- 1/4 чл. пресен сок от лайм
- Груба сол и прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, пилешки бутчета, магданоз, зелен лук, гроздово масло, сок от лайм, лимон сок, лют червен пипер, сос алобо, оризов оцет, нектар от агаве, манго
Приготвяне на рецепта:
- Сгответе пилето: сложете в хранителен комбайн манго, килантро, люти чушки, сос алобо, оцет, чесън, лимон сок, растително масло, 1 супена лъжица. л. сол и 1 ч.л. пипер; котлет до състоянието на картофено пюре.
- Поставете пилешки бедра и клечки в голяма торба с цип, изсипете половината марината. Затворете торбата и разпределете равномерно маринатата за месо. Поставете в хладилника марината за 6 часа.
- Прехвърлете другата половина от маринатата в тенджерата, донесете кипнете и оставете да къкри на слаб огън, като бъркате често, докато докато сосът се сгъсти, около 15 минути. Подправете със сол на вкус.
- Предварително загрейте скара на средна температура и намажете с зеленчуци масло. Извадете пилешкото месо от маринатата, като отърсите излишната марината. Запържете пилешкото месо, като обърнете, за 25 минути. След това вода сос и продължете да пържите до готвене, още 5 минути.
- Междувременно гответе сос от чимичури: разбъркайте преработвател на храна, килантро, магданоз, чеснов лук, чесън, масло от гроздови семена, сироп от агаве, сок от лайм, сол и черен пипер вкус; нарязваме на ситно (но не на пюре). Преди сервиране оставете за 15 минути
- Сложете пилешко месо върху чиния, залейте с останалото манго сосът. Изсипете соса чимичури в сосове на порции и сервирайте с пиле.
