Гответе обилно ястие, като пържите цели трупове или половин трупове пилета. Gherkins са най-подходящи за тази цел, или млади корнишски кокошки. Скарайте ги в резки стил и получавате невероятно сочно и нежно месо, под апетит много препечена с остра кора. Jerk е ямайски метод за пържене на птици почти до състояние на използване на овъглена кожа пикантен сос със същото име.Геркинките са пилета полу-свободна гама, месото съдържа здравословен протеин. Такова месо счита се за деликатес и се препоръчва за диетична и детска възраст стола. 
Time: 25 мин.плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 пиленца корнишони (0,6 – 0,9 кг всяка), нарязани на половина
- 1 голям букет зелен лук, едро нарязан
- 1 червен пипер, обелен от семена и стрък, нарязани на 4 части
- 1/4 чл. зехтин
- 1/4 чл. сок от лайм
- 6 скилидки чесън
- 2 с.л. л. прясна мащерка
- 1 супена лъжица. л. смлян лют подправка
- 1 супена лъжица. л. настърган джинджифил, предварително обелен
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 1 морков хабанеро обелени семена
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, сладък пипер, лайм сок, лют пипер, лют пипер, корен от джинджифил, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- В хранителен процесор смесете зелен лук, червен сладък черен пипер, зехтин, сок от лайм, чесън, мащерка, подправка, джинджифил, кафява захар, лют пипер и 1 с.л. л. сол. Blend всичко, докато получите гъст сос. 1/4 чл. сложете соса Хладилник преди сервиране.
- Сол и черен пипер на пилешко месо. Направете няколко разфасовки връх на нож и намажете половин труп 1 с.л. сок от шут. Корица и хладилник за 2 до 4 часа.
- Загрейте решетката до умерена температура и пригответе пространство за директна и непряка топлина: дървени въглища на скара гребете горещите въглища в една посока. Изключете газовата скара една от горелките, след като решетката се загрее.
- Извадете пилето от маринатата, изцедете излишния сос и поставете кожата на половината трупове нагоре от по-студената страна на скарата (крака по-близо до въглените). Затворете скарата и пържете до месото покрити със златиста кора, около 15 минути.
- Намажете пилето със соса и го прехвърлете на страната на директния огън. Запържете, без да покривате скарата, 5 – 10 минути, така че коричката да е здрава препечено, но месото остана сочно. Поставете термометъра в самата дебелата част на месото, тя трябва да показва температура 71 ° С. Съблечете се пиле на скара и оставете за 5 минути. Сервирайте със сос Jerk.
