Красотата на пилето е, че може да се намери в почти всеки малък магазин до къщата, тя готви бързо, поема добре вкус на марината и има постно месо. Мариновано пиле на скара – почти перфектно ястие, което не изисква специално активно участие в подготовката му и в същото време невероятно сочни и вкусни. Добавете няколко филийки циабата към сервирането на скара и се получи елегантно и просто ястие, което не стыдно подать гостям. 
Time: 50мин. плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 4 – 6 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 цяло пиле, всяко 1.1 – 1.3 кг, нарязано на 8 парчета
- 1 и 1/4 чл. зехтин плюс допълнително за смазване
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 1-2 щипки натрошени люспи люти чушки
- 2 средни лука, нарязани на филийки с дебелина 1,2 см.
- 2 китки зелен лук, подрязани корени
- 1 лимон, нарязан на филийки
- 0,5 с.л. нарязан магданоз
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
- 2-3 аншоа, изплакнете обилно и нарязайте на ситно, по желание съставна част
- 4-6 филийки циабата
- 6-8 средно много узрели хибридни домати или сочни домати сортове говеждо сърце, нарязани на филийки
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, хляб циабата, домати салата, сос Уорчестър, винен оцет, люспи от червен пипер, аншоа
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа или торба със закопчалка смесете 1 с.л. маслина масла, сос Уорчестършир, люспи от червен пипер, лук, зелен лук и лимон. Добавете парчета пилешко месо и го навийте получената марината. Поставете в хладилника за няколко часа.
- Загрейте газовата скара или предварително загрейте въглищата в улична скара до среден огън. Ако използвате скара с дървени въглища, тогава преместете всичко въглища от едната страна, така че получавате две страни – с повече силно и по-слабо загряване.
- Извадете пилето и зеленчуците от маринатата и поставете на две листа за печене Хвърлете марината. Поръсете добре пилешкото месо сол и черен пипер и след това ги сложете заедно с лука, зелен лук и лимон на скара. Може би част от зеления лук или лимоните падат през решетките, но нека се надяваме на това повечето ще останат невредими.
- Спуснете капака на грила, за да увеличите топлината и старателно СРЮ. Скарата ще бъде невероятно пушаща, но опитайте въздържайте се от отваряне на капака за около 7 минути. Повдигнете капака на грила и обърнете пилето, продължете готвенето с предимно спуснат капак, докато пилето е напълно изпечен, през цялото време ще отнеме 35 минути. Ако пиле, лимони или лукът започва да гори прекалено бързо, намалява топлината или преместете ги в по-хладната част на скарата, ако е необходимо обръщане на другата страна. Извадете месото от скарата и дайте починете 5-10 минути преди сервиране.
- По това време смесете останалите 1/4 с.л. зехтин магданоз, оцет и аншоа (ако се използват).
- За да сервирате, намажете хляба със зехтин и запържете скара от двете страни. Подредете пилешко, лимонено, зелено и лук. Разстелете резени домат до и изсипете дресинг. Сервирайте с препечен хляб.
