Пиле на скара с розмарин и горчица – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час. 35 минути Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 пиле 1500 гр., Извадете гръбнака и нарежете на половина
- Целина и сок от 2 лимона Майер и още 2 лимона, нарязани на половина
- 1 супена лъжица. Дижонска горчица
- 2 с.л. л. ситно нарязани листа от розмарин
- 1 ч.л. натрошени люспи от червен пипер
Рецепти с подобни съставки: пиле, лимонов сок, Дижон горчица, люспи от червен пипер, розмарин
Приготвяне на рецепта:
- Смесете лимонов сок на Майер, коричка, горчица, розмарин и нарязан червен пипер в малка купа. Добавете 1-2 с.л. л.зехтин в горчична смес, за да се разрежда. щедро намажете пилешките половинки с получената смес и оставете да престои до 2 часа на стайна температура или една нощ в хладилника. Ако ти горчица смес остана, дръжте я отново да се покрие пилешко, когато го готвите.
- Загрейте решетката до средна температура (трябва да пилето е било на скара колкото е възможно по-дълго и не е изгоряло тогава получавате хрупкава вкусна кожа). Почистете, ако е необходимо грил с телена четка и преминете с намаслена кърпа, за събиране на заминалите трохи. Поръсете леко пилето със сол и разпределете върху скарата, отстрани с кожата надолу, гответе 5-6 минути. Ако пилето изгори, преминете към по-малко горещата част на скарата; не ти трябва пилешкото месо, за да печеш твърде много на багажника за тел. прочетете стъпка по стъпка статията как да пържите пиле на скара.
- Когато пилето започне да покафенява, можете да затворите скарата до под капака пилето беше добре изпечено от всички страни (капак предотвратява отделянето на топлина). Обелете пилето надолу общо 10-12 минути, след което го обърнете 10-12 минути. Ако искате да доведете пилето до готовност грил тиган, поставете пиле с пържена кожа във фурната при 190 ° C, след като го обърнете. Ако сте си тръгнали горчица смес, намажете пилето от другата страна. Пилето ще бъде готов, когато термометърът за месо отчита 70 ° C.
- Когато пилето е почти готово, разпределете половинките нарязан лимон, нарязан настрани, така че да се запържи и карамелизиран наведнъж, 5-6 минути преди края. пиле от котлона и сервирайте с лимони.
