За да направите пилето на скара сочно, нежно и ароматно, настържете го със смес от перфектно подбрани сухи подправки и оставете да се маринова за една нощ. Намазвайте го по време на пържене специално приготвен барбекю сос за пикантен свеж. Можете да сервирате същия сос към масата и да го потопите неё курицу. 
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 4 – 6 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пиле
- 2 цели пилешки трупа, отстранете кожата, разделете месото на тъмно и бели парчета
- 2 с.л. л. нейодирана сол
- 1 супена лъжица. л. чесън на прах
- 1 супена лъжица. л. лук на прах
- 1 ч.л. смляна мащерка
- 1 ч.л. настърган градински чай
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 2 с.л. Рецептата за сос за барбекю в Stonewall вижте по-долу
Сос Стоунъул
- 0,5 с.л. масло
- 0,5 с.л. ябълков оцет
- 0,5 с.л. кетчуп
- 0,5 с.л. лимонов сок
- 0,5 с.л. Сос Уорчестър
- 1 супена лъжица. л. лют сос
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, сос за барбекю, чесън на прах, лук на прах, мащерка, градински чай, червен пипер, ябълков оцет, сос Уорчестър, лимонов сок, пикантен сос, кетчуп
Приготвяне на рецепта:
- Комбинирайте сухите съставки в малка купа и старателно разтрийте ги с всеки милиметър пиле. Поставете пилето в хладилника за нощта.
- Запалете скарата на умерен огън.
- Първо сложете тъмното месо на скара, тъй като то готви малко по-дълго от бялото. Запържете до температура на месото няма да достигне 82 ° C. Гърдите ще са готови при температура на месо 74 ° C.
- Когато пилето е почти готово, щедро намажете парчетата от всички страни със сос за барбекю. Поднесете останалия сос към масата заедно с месото. Сос за барбекю в Stonewall. В тенджера разбъркайте Доведете всички съставки да заври на умерен огън. след това намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
