Вкусно, ярко и апетитно ястие от пържено пиле гърди с моркови, аспержи и грах в лепкава глазура от сладко от кайсии. Всички зеленчуци се задушават отделно от пилешко до al dente, така че да запазят пролетната си свежест, яркост и сочност. И тогава всичко се смесва в тиган с сладко, горчица, билки и лимонова кора, което е страхотно допълва вкуса на естрагон и балансира сладостта на кайсията конфитюр. Всички вкусове са перфектно балансирани и присъстващи. удоволствие превръщането на ежедневната храна в хранене през уикенда дни Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 430, общо мазнини 1 7 g., наситени мазнини g., протеини 43 g., въглехидрати 26 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с приятели: 
Време: 35 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,7 кг пилешки гърди без кости и без кожа (приблизително 4 бр.)
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 4 моркови, нарязани на парчета от 1 cm.
- 1 куп аспержи (около 0,5 кг.), Нарязани на 5 парчета вижте отрязани краища
- 350 gr снежен грах, нарежете шушулките (приблизително 2,5 ст.)
- 3 супени лъжици. л. сладко от кайсии
- 4 ч.л. Дижонска горчица
- 4 нарязани зелени лука
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен естрагон
- 1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, аспержи, грах, Дижонска горчица, зелен лук, Кайсиево сладко, моркови, естрагон
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете всяка пилешка гърда на 4 или 5 големи парчета; сол и черен пипер. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие покрити на умерено силен огън. Изсипете зехтин. Добавете пилешкото месо и запържете, като обръщате, докато покафенее. от всички страни и почти напълно се запържва, 4-6 минути. Сложете в чиния.
- Добавете 1 с. Л. В тигана. л. (15 гр.) Масло и намалете топлината до умерена. Добавете морковите и 0,5 с.л. вода. Покрийте и оставете да къкри, докато морковите са хрупкаво-меки, 3-4 минути. След това свалете капака и увеличете котлона до умерен силен. Гответе, докато водата се изпари, 1 минута.
- Намалете котлона до умерен и разтопете останалото в тигана. 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло. Добавете аспержите, граха и 1/4 ч.ч. л. сол. Покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците са хрупкаво-мек, около 3 минути.
- Върнете пилето в тигана, като добавите кайсиево сладко, горчица, зелен лук, естрагон и лимонова кора. Задушете, като разбърквате до сладко разтопено, а пилешкото и зеленчуците няма да бъдат покрити с лепкава глазура; сол и черен пипер на вкус.
