Пиле с гарама масала и печени зеленчуци – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час.35 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пиле (1,8-2,3 кг)
- 700 gr. наполовина картоф с червено кора
- 450 gr нарязана мускатна тиква
- 1 голям лук нарязан на кубчета среден размер
- 8 скилидки чесън със среден размер
- 1 нарязано парче джинджифил (5 см.)
- 1/2 с.л. фъстъчено масло
- 4 ч.л. подправки смеси Гарам Масала
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- Млян черен пипер
- 1/2 с.л. натурално пълномаслено кисело мляко
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, червени картофи, тиква индийско орехче, червен лук, чесън, корен от джинджифил, фъстъчено масло, гарам масала, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа смесете 1/4 с.л. масла, смес от Garam Masala, джинджифил, чесън и супена лъжица сол. Сложете пилето на едро чиния за печене или найлонова торбичка, обелете кожата в областта гърди и крака и с ръце втривайте по-голямата част от сместа под кожата. Настържете пилето с останалата смес отвътре и отгоре. Вържете краката кулинарна нишка. Покрийте свободно, хладилник и оставете да се маринова за 30 минути. до 12 часа
- Поставете решетката в центъра на фурната и предварително я загрейте 205 ° С. Махнете пилето от маринатата, оставете го да се отцеди в излишък, марината спаси. Оставете пилето да престои на стайна температура, докато фурната се загрява, около 30 минути
- Когато фурната е гореща, сложете на дъното на съда за печене картофи, тиква и лук, изсипете останалата марината, останалите 1/4 ст. олио, останалата супена лъжица сол, черен пипер. Разбъркайте. Поставете пилешките гърди върху зеленчуците и печете, докато кората стане кафява и зеленчуците започнат да стават мека за около час. Намажете пилето с кисело мляко и продължете печете, докато пилето се покафенее добре, месният сок няма прозрачен, когато пробиете бедрото с нож, краката няма да са лесни завъртете в ставите и термометър се вмъква в най-дебелия част от бедрото, няма да покаже температура 71-74 ° С, около 40-50 минути. Оставете пилето да престои поне 10-15 минути преди сервиране.
