Удивителен вкус на пиле в тази шаурма придава цитрусова марината с чесън и много подправки, сред които хармонично се комбинират и люти чушки и канела. Пилешки бедра от дълго време отлежава в маринатата, а след това се пече на скара, става много сочен, нежен и изпълнен с контрастен букет от вкусове. Отлична компания за нея ще бъде салата от краставици и домати в торта дресинг и сос от тахини сусам с паста Увийте Шаурма в пшенични питки и се наслаждавайте на нейния Близкия Изток вкусами. 
Time: 1 4час. 45 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Шаурма
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин за омазняване на скарата грил
- 1 ч.л. земята зера
- 1 ч.л. сладка червена чушка
- 1 ч.л. смляна куркума
- 1/4 ч.л. смлян лют подправка
- 1/4 ч.л. чили на прах
- 1/8 ч.л. смляна канела
- 4 скилидки чесън, натрошен
- Сок и жар от 2 лимона
- 6 без кости пилешки бедра
Краставица и доматено хапче
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 ч.л. ябълков или бял балсамов оцет
- 2 Домати крем, нарязан на кубчета
- 1 нарязана на кубчета краставица
- Сок 1 лимон
- Половин малък червен лук, нарязан на ситно
- Шепа къдрави листа от магданоз, нарязани
Сос Тахини
- 0,5 с.л. макаронени изделия от тахини
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- Сок от половин лимон
За монтаж
- 4 големи пшенични тортили или пити хляб, леко затоплени до грил
- 1 глава салата романо, нарязана на ситно
- Мариновани чушки, сервирани
Рецепти с подобни съставки: кимион, червен пипер, куркума, черен пипер люта подправка, подправка чили, канела, чесън, лимон, пилешки бедра, ябълков оцет, сливови домати, краставици, червен лук, магданоз, тахини, тортила, пита, салата от румън
Приготвяне на рецепта:
-
shawarma:
В съд смесете зехтин, зира, червен пипер, куркума, люта подправка, чили на прах, канела, чесън, сок и лимонов сок и 2 ч.л. сол. Добавете пилешкото месо, покрийте и поставете вътре мариновайте в хладилника за 12-14 часа.
- Почивка от домати и краставици: В купа смесете маслината олио, оцет, домати, краставици, лимонов сок, лук, магданоз и малко сол и черен пипер.
- Сос Тахини: В купа със среден размер смесете тахините зехтин, лимонов сок и 1/4 с.л. вода. Сол на на вкус.
- Загрейте решетката на умерен огън и намажете решетките масло.
- Извадете пилето от маринатата, поръсете със сол и сложете върху гореща скара. Изпържете кожата надолу, докато не покафенее и ще стане хрупкава, 4-6 минути. Обърнете и запържете от другата страна още 4-6 минути. Обърнете отново и пържете, докато кожата стане много хрупкав и вътрешната температура на месото няма да достигне 74 ° C, около 5 минути. Оставете пилето да почине 5 минути, след това нарязани на парчета с размери 0,5 cm.
-
монтаж:
Намажете тортилата със сос тахини, след което сложете нарязаната отгоре маруля, след това – наслада, после – нарязано пилешко месо. Добави няколко кисели чушки, увийте и хапнете!
