Пеперуда Пеперуда Предимство в че е равномерно пържено от всички страни. Тази опция много добър за печене на цели трупове. Захарна черешка образува хрупкава, вътре в която месото става повече сочни и нежни. За да отрежете пеперудата, държейки трупа за опашката, изрежете билото й с нож или кухненски ножици. след това изравнете пилето и го натиснете към дъската, така че да лежи плоско бабочкой. 
Time: 1 час.20 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пиле
- Труп на пеперуда с тегло 2 – 3 кг, подрязан от пеперуда
- Рафинирано растително масло за смазване на решетката грил
глазура
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло
- 2 с.л. л. настърган лук
- 1/8 ч.л. бахар
- 2 скилидки, смлян чесън
- 1/4 чл. тръстикова захар
- 1 супена лъжица. л. горчица с натрошени семена
- 2 ч.л. ябълков оцет
- 1/4 ч.л. лют сос
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, кафява захар, ябълков оцет, лют сос, подправка, горчица пълнозърнести храни, лук, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Пиле: сол и черен пипер на трупа. Оставете на масата на няколко часа, така че да стане стайна температура.
- Загрейте решетката до 205 ° C. Намажете скарата с малка количество олио. Печете периодично пилето на непряка топлина като го обърнете за 50 минути, докато температурата на месото достига 75 ° C.
- Глазуране: докато пилето се пържи, в малка тенджера разтопете маслото. Добавете лука, лютата подправка, щипка сол и щипка черен пипер. Запържете, докато лукът омекне след това добавете чесън и оставете да къкри до омекване, но не пържете. Изсипете кафява захар, добавете горчица, налейте оцет и люта сосът. Когато захарта се разтопи, след около 5 минути извадете тенджера от огъня.
- Когато пилето е почти готово, го покрийте с глазура. капак скара и пържете, докато глазурата стане по-ярка и докато пилешкото запържва добре. Покрийте готовото пиле с фолио и оставете за 15 минути., така че сокът да се разпределя равномерно. След това се нарязва на парчета и служат.
