Тестото за кисело мляко или кефир позволява на пилето да остане сочно. Яйцата и киселото мляко се смесват само леко, без да се разклащат, тесто наситен с мехурчета, благодарение на киселото мляко, което го прави по въздух. Универсално мезе, пиле в тесто, може да замени панирано пиле, което прави пилето изсушено, и тогава трябва да го донесете по готов начин, като изложите виното. Този метод за пържене на пиле в тесто в тиган е често срещан сред готвачите, които желаят да видят добър резултат от свършена работа и се опитайте да не разваляте продукта. пиле трябва да държите няколко часа в кисело мляко. Марината на базата киселото мляко прави месото по-меко и нежно, а пикантният сос го насища пикантност и спец. Апетитни закуски със златна кора и богат аромат няма да остави никого безразличен.
Автор на рецептата – Кейти Лий
Time: 45 мин.Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пиле, нарязано на 16 парчета
- 1 супена лъжица. л. едрозърнеста сол
- 2 ч.л. смлян черен пипер
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1/2 с.л. лют сос
- 1/2 с.л. кисел
- 3 големи яйца
- Фъстъчено масло за пържене
- 2,5 с.л. брашно
- Специално оборудване: термометър за готвене
Рецепти с подобни съставки: пиле, чесън на прах, сос пикантно, фъстъчено масло, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- Поръсете пилешкото месо от двете страни със сол, черен пипер и чесън прах. В купа, достатъчно голяма, за да побере всички парчета пиле, разбийте заедно горещ сос, кисело мляко и яйца. Добави пилешко месо и разклатете, за да се смесят. Покрийте и мариновайте вътре хладилник за 2-4 часа.
- Изсипете фъстъчено масло с дебелина 5 см в голям казан и загрейте до 180 ⁰ C. Натрошете парчетата пиле в брашно, така че да покрива ги равномерно. Прехвърлете ги в горещо олио, покрийте покрийте и оставете да се запържи за 5 минути. Свалете капака и обърнете ги. Гответе без капак за още 5 минути.
- Загрейте фурната до 230 ° С. Поставете парчетата върху лист за печене. Печете за 10 минути. Сервирайте веднага, горещо.
