Пиле Якитори (пилешки шишчета) - Подробни рецепти със снимки.

Пиле Якитори (пилешки шишчета) – подробна рецепта приготовления. Time: 2 час. 40 мин Трудност: средни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Contents

1 Състав на рецептата:
2 Приготвяне на рецепта:

Състав на рецептата:

900 gr. без кости кокоши бедра
225 gr. варени съгласно инструкциите на опаковката с ориз юфка (изсипете студена вода и прецедете добре)
225 gr. Мизуна от японско зеле (горчица за салата)
1/4 чл. пюре от дайкон
1/3 чл. Мирин сос (леко оризово вино)
1/3 чл. саке
2 с.л. л. масло от рапица
2 с.л. л. соев сос с ниска сол
Малко лют сос плюс още малко за сервиране
Сол и смлян черен пипер
4 супени лъжици. л. масло от рапица
4 супени лъжици. л. оризов оцет
2 с.л. л. соев сос
2 ч.л. сок от лайм
2 ч.л. захар
Допълнително оборудване: дълги дървени шишчета 15 см. (Накиснете се в студена вода за най-малко 1 час)

Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, оризов оцет, сок от лайм, оризова юфка, маруля, дайконска ряпа, сос пикантен соев сос, мирин (оризово вино), саке

Приготвяне на рецепта:

В голяма купа смесете ренде с пюре, мирин, саке, олио, соев и пикантен сос. Сложете пилето и разбъркайте. Корица и хладилник за поне 2 часа и до 8 часа.
Загрейте решетката с дървени въглища или Керамична скара Camado, създаваща директна топлинна зона. За всеки 2 шиш за връв над краищата на пилешкото бедро. Поръсете със сол и черен пипер. Грил, докато ленти и варени, около 6 всяка мин. от всяка страна. Поставете върху дъска за рязане.
В голяма купа комбинирайте олио, оризов оцет, соев сос, сок вар и захар, черен пипер. Изсипете малко смес горчица салата, разбъркайте и сложете на голям слайд плитка купа за сервиране. Разбъркайте юфката с останалите превръзка и я поставете в центъра на горчицата.
Нарежете пилешките бедра наполовина (между шишчета), за да вземете кебапчета. Вентилаторни шишчета около горчицата, пиле в центъра, отново налейте горещ сос и сервирайте.