Смешно име на италианското предястие за салтимбока може да се преведе. като скок в устата си. Това са вкусни и вкусни месни рулца с богати гарнитури, които се запържват в зехтина, след което се задушават докато се готви и сервира като закуска към вино или като топла храна с гарнитури, в зависимост от размера. Гответе малки пилешко филе солимбока, фино го отблъсквайки и навивайки на руло с пълнени с прошуто, спанак и пармезан. И останалите след това изгасете в тиган, изпарете течността и изсипете в лека закуска преди Хранителна информация на порция: (общо 6) Калории 227, общо мазнини 1 1 g., наситени мазнини g., протеини 27 g., въглехидрати 4 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с приятели: 
Време: 35 минути Трудност: средни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 бр 100 гр. Пиле, бийте на парчета стомана равномерно плосък
- 6 тънки филийки прошуто
- 1 пакет (300 г) замразен спанак, размразяване
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 1 консерва (400 гр.) Консервиран леко осолен бульон
- 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: пилешко месо, спанак, лимонов сок, сирене пармезан, шунка, прошуто
Приготвяне на рецепта:
- Поставете пилето върху работна повърхност. Сол и черен пипер. Поставете по 1 резен отгоре на всяко парче прошуто.
- Изстискайте замразения спанак, за да отстраните излишната вода. Сол и черен пипер. В малка купа смесете спанака с 1 с.л. л. зехтин, за да го покрие напълно.
- Поставете спанака на равен, тънък слой върху резените прошуто. Поръсете равномерно с всяка порция пармезан. Като се започне от къс заострен край, разточете всяка ролка пилешко филе. Закрепете с клечка за зъби.
- В голям тиган с дебело дъно на силен огън, загрейте останалите 2 с.л. л. зехтин. Добавете пилешките рулца и запържете до златисто кафяво за около 2 минути от всяка страна. Добавете пилешкия запас и лимоновия сок и дървена лъжица изстържете лепкавите парчета от дъното на тигана. Донесете течност до възпаление.
- Намалете топлината до умерена. Покрийте и гответе докато пилето просто не се излага, 8-10 минути. Сложете рулцата ястието. Загрейте течността на силен огън, докато се изпари до около 2/3 ст., около 5 минути. Сол и черен пипер отгоре на вкус.
- Извадете пилешките клечки за зъби Поръсете задушените рулца течност от тигана и сервирайте веднага.
