Пилешки бутчета на скара със сос от джинджифил – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Kon Pulos Време: 2 часа. 20 минути Трудност: Лесно Поръчки: 6 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 пилешки бутчета (1,8 – 2 кг.)
- 2 с.л. л. смлян джинджифил
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 2 л джинджифилова бира
- 6 торби черен чай
- 3/4 чл. нарязан лук
- 800 gr. каша на кубчета на кубчета домат
- 1/4 чл. Дижонска горчица
- 3 супени лъжици. л. сос от Уорчестър
- 1/4 чл. кафява захар
- 12 стръка мащерка
- 120 gr. разтопете масло
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, смлян джинджифил, джинджифилова бира, черен чай, лук, доматена каша, Дижон горчица, сос Уорчестър, кафява захар, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Изплакнете краката под вода и избършете сухи. смесвам смлян джинджифил с 2 с.л. л. сол и 1 ч.л. черен пипер. Настържете краката половината от сместа. Охладете краката в хладилника, непокрити, в за 2 часа
- Направете сос от джинджифил: Влейте в него джинджифилова бира покрийте голям тиган и донесете до кипене. Разкрийте и гответе при силно кипене, докато течността намалее половина, за около 30 минути. Извадете от чинията, добавете чаени торбички и се оставя да вари за 10 минути., от в края на времето извадете торбичките с чай. Добавете лук, домати, горчица, сос Уорчестър, кафява захар и мащерка. изтегли тиган на печката и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато сосът няма да се сгъсти, приблизително 50 минути След това прецедете соса през сито. Мащерки клончета изхвърлени.
- Извадете краката от хладилника и оставете на място температура за 30 минути. Загрейте грила до средна температура.
- Намажете краката с порция масло и поръсете с порция останалата смес от смлян джинджифил. Поставете пилешки бутчета нагоре по-студената страна на скарата, покрийте и гответе, докато те не пържете около 18 минути В средата готвене, изсипете краката в масло и поръсете със смес смлян джинджифил. Разпръснете краката с много джинджифилов сос. капак скара на капака и продължете да готвите, докато термометърът, поставен в най-дебелата част, няма да покаже 72 ° C, около 20 мин., като периодично поливате краката с джинджифил сосът.
- Намажете краката отново с масло, след което обърнете свалете кожата надолу и поставете от горещата страна на скарата. Пържете не капак, докато се появят марки около 2 минути Завъртете пилешките бутчета под различен ъгъл, за да за да направите следи от решетката и продължете да пържите още 2 минути. Поставете краката върху дъска за рязане и оставете за 10 минути. Сервирайте пържени пилешки бутчета с остатъчен джинджифил сосът.
