Американският ден на всички работници е почти завършен без пилешко месо на скара. Използвайте рецептата за нежни крака за пикник. Барбекю сосът в тази рецепта е толкова добър, че го сумата може да бъде удвоена без съжаление. Добре се поддържа хладилник, а също така подходящ и за други видове месо. по време на сосът за готвене се карамелизира. Оцетът му дава точното количество киселина, която отблъсква сладостта, а кетчупът помага да се постигне густой консистенции. 
Time: 1 hour. 20 мин. плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Сос от бекон и бекон
- 1 резен бекон
- 1 китка мащерка
- 1/2 лук, котлет
- 2 скилидки чесън, котлет
- 2 с.л. кетчуп
- 1/4 чл. кафява захар
- 1/4 чл. меласа
- 2 с.л. л. червен или бял винен оцет
- 1 супена лъжица. л. горчица на прах
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 ч.л. червен пипер
саламура
- 6 пилешки бутчета, с кожа, около 300 г всяка.
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 1/4 чл. кафява захар
- 2 скилидки чесън, смачкани отстрани на лопатката голям нож
- 4 стръка мащерка
- 2 л вода
Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, сос за барбекю, кафява захар, винен оцет, меласа, горчица на прах, кимион, червен пипер, мащерка, кетчуп, букет гарни, бекон
Приготвяне на рецепта:
- За да приготвите саламурата, смесете в купа вода, сол, захар, чесън и мащерка. Изсипете сместа в запечатан плик обем от 7,6 литра. Поставете пилешки бутчета в него, затворете и хладилник за 2 часа, за да накисне сол и подправки месо.
- Междувременно се погрижете за соса. Увийте бекона около кифличката мащерка и завържете кулинарна нишка. Загрейте около 2 с.л. л.растително масло в голяма яхния на среден огън. Добави мащерка и бавно гответе за 3-4 минути, за да се разтопи мазнината от бекон и придават на соса приятен опушен вкус. Изсипете лука и чесъна. Гответе бавно в продължение на 5 минути.
- Добавете останалите съставки с кетчуп, разбъркайте сос и намалете котлона до минимум. Гответе бавно за 20 минути за съчетаване на вкусовете. След като сосът е готов, вземете около 1,5 с.л. и оставете да сервирате с пилешко месо. Останалите ще бъдат използвани за туршия. крака.
- Загрейте фурната до 190 ° C.
- Запалете решетката на дървени въглища до средна температура. Вземете някои хартиени кърпи и ги сгънете, за да направите многослоен квадрат. Нанесете малко количество върху него. растително масло, след това внимателно и бързо избършете горещото решетка за грил, за да направи повърхността незалепваща. Извадете саламурено пиле, потупвайте го с хартиени кърпи. Разположете месо на предварително загрята скара и запържете. Обърнете един пъти в средата на готвене, което обикновено трябва да отнеме 10 минути.
- Прехвърлете пилешките бутчета в лист за печене и след това поставете вътре фурната. Гответе 15 минути, след което ги извадете и щедро четкате със сос за барбекю, като използвате четка за готвене, покриващ всеки сантиметър. След това върнете във фурната за 25-30 минути. Покрийте пилето за втори път със сос в средата на готвенето. служа с заранее оставленным соусом.Этоястието се комбинира с печена малцова бира.Рецепта с пушени ребра за празнично барбекю.
