Рецепта за пилешки гърди на скара със сирене и доматен сос. Филето се разтрива със зехтин, риган и сол, след което се запържва скара с нарязан багет. Най- края на готвенето отгоре пилешките гърди се нареждат със сирене моцарела и се пекат до топене. Месото се разстила върху пържен хляб, намазан с мазнина доматен сос, който се приготвя от натрошен домат, хляб, чесън и зехтин. Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 486, общо мазнини 19 g., Наситени мазнини g., Протеини 49 g., въглехидрати 28 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. 
Photo of the dish:Антонис Ахилеос Време: 30 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 филе пилешки гърди без кожа и кости от 170 gr. всеки
- 675 gr. домат, нарязан на 4 части (около 5 бр.)
- 110 gr. тънко нарязано сирене моцарела филийки
- 3 супени лъжици. л. настърган пармезан
- Багет с дължина 25 см.
- Груба сол
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
- Щръпка лют червен пипер люспи
- 1/2 ч.л. сушен риган
- 1/4 чл. нарязан зелен босилек
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, домати, сирене моцарела, пармезан, чесън, люспи от червен пипер, риган, босилек, багет
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете парче с дебелина 4 см от франзела и го нарежете на хранителен преработвател. Добавете доматите и 1/4 ч.л. сол и добро котлет, но така, че доматите да не се превърнат в картофено пюре. Всреден тиган на среден огън, загрейте 1,5 с.л. л. маслина масло. Към него добавете чесъна и гответе 1 минута до златисто цвят. Добавете лют пипер и доматена смес, донесете възпаление. Гответе от 8 до 10 минути, докато сместа се сгъсти.
- Междувременно, скара на умерено висока температура. Смесете пилешкото месо с останалите 1/2 с.л. л. зехтин риган и 1/4 ч.л. сол. Нарежете останалия багет заедно и след това в диаметър. Ще получите 4 броя.
- Настържете хляба с резенчето надолу. Печени пилешки гърди на скара до пълното готвене за 5 минути от всяка страна. За 2 минути преди готвене сложете моцарелата върху месото и покрийте с капак.
- Филийка хляб с доматен сос и поръсете наполовина пармезан. Поставете пилешки гърди върху всяко парче, отгоре изсипете останалия сос. Поръсете с босилек и останали пармезан.
