Гай Фири предлага да се направи “джоб” на всяка пилешка гърда и сложете пълнеж с ясно изразен средиземноморски вкус. Поднесете това ястие с лимонов сос и изсушени на слънце домати, поръсено със сирене фета. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: средни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
За пълнежа:
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 2 кайма скилидки чесън
- 1/8 ч.л. червени листенца люта чушка
- 4 супени лъжици. л. изсушени на слънце домати (изцедете туршията и накълцайте)
- 4 супени лъжици. л. нарязани маслини Каламата
- 2 с.л. пилешки бульон
- 1 пакет (280 г) кускус
- Сол и черен пипер
- 230 гр. Натрошено сирене фета
За пилешко:
- 4 (170 g всяка) пилешки гърди без кожа и без кости
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
За соса:
- 2 кайма скилидки чесън
- 1/2 с.л. бяло вино
- Сок 1/2 лимон
- 6 супени лъжици. л. сушени домати от жулиен
- 4 супени лъжици. л. едро нарязани маслини Каламата
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 110 гр. Натрошено сирене фета за украса
Рецепти с подобни съставки: чесън, люспи от червен пипер, изсушени на слънце домати, маслини от каламата, кус-кус круши, сирене фета, пилешко месо гърда, бяло вино, лимонов сок
Приготвяне на рецепта:
- За пълнежа: В тенджера на среден огън зехтин, когато е горещ, добавете чесън и листенца червен пипер. Добавете изсушените на слънце домати и пасирайте още няколко минути. Сложете маслини, изсипете пилешки запас и донесете всичко възпаление. Добавете пакет кус-кус, изключете котлона и оставете стойте под капака за 5 минути. Разбъркайте с вилица, сол и черен пипер. Сложете 2 с.л. смесете в голяма чиния, добавете 230 g фета и оставете да се охлади. Използвайте останалия горещ кускус в като гарнитура. (Сложете в термоустойчива форма с капак и Загрейте във фурната през последните 10 минути. готварски пиле).
- За пилешки гърди: Загрейте фурната до 205С.
- Ако е необходимо, отстранете костите със специален нож. Внимателно изрежете по цялата дължина, като започнете от върха. гърдите и се движат надолу, за да получат джоб с дълбочина около 5 см. Опитайте се да не режете филето от другата страна. Когато кускусът се охлади за да можете да го вземете, започнете внимателно смес от джоб. Изравнете пълнежа, като внимателно го оформите ръце. Отстранете излишния кускус от външната страна на гърдата, солта и черен пипер.
- Загрейте зехтина и маслото в тенджера и запържете пиле от двете страни. Поставете гърдите върху лист за печене и поставете вътре фурна за 20 мин. Докато пилешките гърди се пекат, гответе сосът.
- За соса: Загрейте тиган за яхния, в който сте пържени пълнени гърди и добавете чесън. Разрежда се с бяло вино и добавете лимонов сок. Сварете до 1/3 от обема. Добави изсушени на слънце домати, варете още 2-3 минути., добавете маслини, изключете огън, добавете масло и разбъркайте добре.
- Когато сервирате, сложете кус-кус от фурната на чиния, нарязан пълнени пилешки гърди наполовина, изсипете сос и поръсете трохите от останалото сирене фета.
