Пилешки шишчета на скара и ги сервирайте в индийски стил. Необичайният вкус и аромати на индийската кухня ще добавят месо към маринатата с подправка гарам масала и прясно направено прасковено чутно – Индийски плодов сос за месо. Неговият сладък пикантен вкус в хармония със сочно пиле, пържено на въглен. Атъй като патронът се готви без термична обработка, той спестява всички полезни свойства и витамини, включени в състава му хранителни стойности на една порция: (4 общо) Калории 486, общо мазнини 29 g., наситени мазнини 6 g., протеини 45 g., въглехидрати 11 например, фибри 1 g, холестерол 188 mg., натрий 452 mg., захар 7 g. 
Time: 30 мин.плюс време за мариноване Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
марината
- 900 gr. малки пилешки и без кости пилешки бедра кубчета
- 0,5 с.л. течно фъстъчено масло или масло от грозде семена
- 1/4 чл. килантро, листа и стъбла
- 1/4 чл. сок от лайм (приблизително 2 липа)
- 2 с.л. л. смлян кориандър
- 2 ч.л. подправки гарам масала
- 2 малки шушулки от серан пипер, обелен и дръжка
- 3,5 см. Корен от джинджифил, обелен и нарязан
- Специално оборудване: приблизително 20 бамбука шишчета, накиснати за 1 час във вода
Пресни праскови Chutney
- 300 gr пресни или замразени праскови, нарязани на кубчета филийки
- 1 ч.л. настърган джинджифил
- 0,5 ч.л. мед
- 1/4 ч.л. шампански оцет
- 1/8 ч.л. подправки чат масала, по желание и малко повече за поръсено месо
- Щърка люспи от люти чушки
- 2 – 3 стръка цилантро
- Сок от 1 лайм + 1/4 ч.л. кора
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, гарам масала, сос chutney, праскови, шампански оцет, сок от лайм, гроздово масло, Фъстъчено масло, кориандър, серан пипер, корен от джинджифил, черен пипер червена зърнена култура, мед, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Марината: Поставете пилешкото бедро в запечатано затваряща се чанта. Смесете масло, килантро, сок в хранителен комбайн лайм, кориандър, гарам масала, серано и джинджифил, котлет към получаване на хомогенна маса. Сол и черен пипер марината. изливам пилешко месо, нарязано на кубчета и разбъркайте. Поставете мариновани хладилник за 2-8 часа.
- Chutney: Сложете в купата на хранителен преработвател или пасатор праскови, джинджифил, мед, оцет, чат масала, ако се използва, зърнени храни Смесете чили, килантро, сок и липа до гладка. Сол и черен пипер. Изсипете патронника в купа за сервиране 1/4 прилив ст. за омазняване на пилешко месо.
- Пиле на скара: Предварително загрейте скара до умерена интензивна топлина. Засадете 4 до 5 парчета пиле за всеки шиш. Премахнете излишната марината с хартиена кърпа. Парчета не трябва да бъдат нанизани плътно един към друг.
- Запържете кебапчетата до златисто кафяво от едната страна 5 – 7 минути. След това обърнете и разстелете патронника. Запържете от другата страна 5 – 7 минути, обърнете и отново разстелете патронник. След това пържете с всяка страна за още 30 секунди, така че сосът да е остъклен повърхност на месото. Извадете шишчетата от скарата, поръсете със сол и подправка чат масала. Сервирайте с chutney.
