Пилешки шницели със сос от гъби – подробна рецепта приготовления. 
Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 пилешки гърди с кост
- 3/4 чл. пшенично брашно
- 2 бити яйца от категория СО
- 1 супена лъжица. галета
- Сол и смлян черен пипер на вкус
- 1/4 чл. масло от рапица
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 пакет (225 гр.) Нарязани гъби
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 1 супена лъжица. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 1/3 чл. заквасена сметана
- 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз за украса
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, гъби, яйца, заквасена сметана, брашно, галета, сос Уорчестър, чесън, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Отстранете костта от пилешките гърди. Нарежете всяка гърда наполовина по дължина. Поставете пилешки филийки между парчета лепило филм и разбийте с чук или малък тиган до дебелина 0,5 cm. плитка чиния комплект галета. В едно сипете брашно и добавете голяма щипка сол и черен пипер към друга смесете разбитите яйца с 2 с.л. л. налийте вода в третата галета. Оваляйте парчета пиле в брашно, след това вътре яйчена смес, след това в галета.
- В голям тиган на среден огън се нагрява масло. Кога е за да се загрее, сложете пилето в един слой и пържете докато златисто кафяво хрупкаво, около 4 минути с всеки страна. Прехвърлете върху кафява опаковъчна хартия, за да попие излишната мазнина и поддържайте топло, докато готвите соса.
- Сложете масло в друг тиган и го поставете върху среден огън. Когато маслото се разтопи, добавете гъбите, солта и черен пипер. Гответе, докато гъбите покафенеят, около 6 минути. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди, след това налейте в бульона и оставете да къкри 4 мин., така че течността да се вари до 1/3. Добавете сос Уорчестър, изключете котлона и оставете да се охлади за минута, след което добавете заквасена сметана. Сервирайте шницели, като изсипете сос отгоре и поръсете магданоз.
