Jerk е ямайска марината и начин за приготвяне на домашни птици, пиле шут означава „пържено до въглищата“. Той се появи в средата XVII век, благодарение на избягалите роби, които се крият в дивата природа гъсталаци на Ямайка и готвена храна от това, което намериха. в основата си играта се търка с карибски чушки, които растат там и въглен на скара. Месото беше поставено в бъчва и заровено в яма, след като направи дупки за изхода на дим, цевта беше пушена въглен, а месото се оказа с дим. Готвене на ритници печено е с вкус на въглища, така че месото е покрито с глазурата, тя е тази, която прави този уникален вкус. Опитайте и вие остро пиле в Ямайка у дома или на пикник на скара. Иотправи вкуса си с пикантно-сладък плодов сос. друзьями: 
Time: 30 мин.плюс време за мариноване Трудност: лесно порции: 4 – 6 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пиле
- 8 парчета пилешки бедра и гърди с кожа, без кости
- 1/4 чл. л. тръстикова захар
- 2 с.л. л. соев сос
- 1 супена лъжица. л. листа от мащерка
- 1 ч.л. настъргано индийско орехче
- 0,5 ч.л. смлян черен пипер
- 0,5 ч.л. смляна канела
- 6 зелени пера лук нарязани
- 3 скилидки чесън
- 1 хабанеро пипер или карибски червен пипер, без семена
- Растително масло за смазване на тигана и малко да поръсете пиле
- Листа от цилантро, за украса
Манго Кътни
- 1/3 чл. тъмни стафиди
- 1/3 чл. тръстикова захар
- 2 с.л. л. настърган джинджифил
- 2 скилидки чесън, настърган
- 2 манго, нарязани на малки кубчета
- 1 нарязан джалапено
- 1/3 чл. бял винен оцет
- 1 ч.л. куркума
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, пилешки гърди, лют червен пипер, соев сос, сок от чатни, индийско орехче, мащерка, канела, куркума, манго
Приготвяне на рецепта:
- Сложете захар, соев сос, мащерка в хранителен комбайн, индийско орехче, черен пипер, канела, зелен лук, чесън, черен пипер хабанеро и щипка сол и се разбърква за няколко минути, като се отстранява залепване на парчета от стените, така че всичко да е добре смилано.
- Поръсете пилето с растително масло и втрийте в него варена смес. Не забравяйте да смажете и под кожата, за това направете разрези. Покрийте и сложете марината хладилник за поне 3 часа. Може да се остави за една нощ.
- Смажете и загрейте грил тиган на среден огън. Запържете парчетата пилешка кожа надолу, след което ги обърнете. дребна риба 5 до 8 минути от всяка страна.
- Сервирайте с ориз и боб, гарнирайте с манго луканка и поръсете кориандър.
Манго Кътни
В купа със среден размер комбинирайте стафиди, захар, джинджифил, чесън, манго, джалапенос и сол на вкус. Покрийте и поставете вътре хладилник за поне половин час. Може да се остави за една нощ. chutney в малък тиган, добавете оцет и куркума и донесете възпаление. Варете 20 минути, като разбърквате от време на време. сос трябва да се сгъсти и всички съставки се смесват добре.
