Пилешки шишчета на скара – пиле тандури – подробна рецепта приготовления. 
Time: 10 мин.плюс 1 ден мариноване Трудност: лесни порции: 8 порции на брой като предястие Рецептите използват обемни съдове от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пилешка гърда без кожа и кости (450 гр.)
- 36 бамбукови шишчета (дължина 18 см)
За марината:
- 2 ч.л. семена от кимион
- 3 цели пъпки с карамфил
- 1/4 чл. плюс 2 с.л. л. натурално кисело мляко
- 3 супени лъжици. л. нарязан чесън
- 1 и 1/4 ч.л. чили на прах
- 1 и 1/4 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. сол
- 3 супени лъжици. л. нарязан обелен пресен корен от джинджифил
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, кимион, карамфил, лют червен пипер, червен пипер, корен от джинджифил, чесън, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе марината: В електрическа кафемелачка или смилайте семената на кимиона и карамфила в мелницата за подправки. В блендер разбийте смлените подправки с останалите съставки за марината до хомогенно състояние. Нарежете пилешките гърди през ивици 0,5 см дебелина и в голяма пластмасова торбичка с закопчалка смесете с марината. Закрепете чантата, като изпуснете излишния въздух, и обърнете няколко пъти, така че пилето да е добре покрито с марината. Мариновайте пиле за поне 1 ден или до 2 дни.
- Докато пилето маринова, накиснете шишчетата най-малко във вода час. Пригответе решетката (или предварително загрейте фурната до най-високо температура – 260-290 ° С).
- Извадете шишчетата от водата и изсушете. Струва 1 парче пиле заедно за всеки шиш и грил върху намазнена скара, инсталирана на разстояние 13-15 см от въглища, обръщаща се веднъж, до готовност, около 5 минути (Или сложете шишчетата вътре един слой в леко намазнена плитка тава за печене и се пече в средата на фурната.) Сервирайте кебапчета с кисело мляко сос раита и филийки лайм
