Satei са миниатюрни кебапчета, популярни в страните Югоизточна Азия, особено в Малайзия и Индонезия, където техните навсякъде те продават както на улицата, така и в ресторантите. малък парчета месо, мариновани в подправки, нанизани на дървени шишчета, печена на скара и сервирана като закуска със сосове. най-много Фъстъченото масло се счита за обикновен сатайски сос. Той е приготвено от фъстъчено масло, смесено с кокосово мляко, сок лайм и подправки. За самите кебапчета пилето е перфектно пръсти – нежни филийки месо, нарязани от краищата на пилешкото месо гърди. Бързо се мариноват и също така бързо се запържват. Сервирайте сатая директно върху шишчета в силен огън или охладени с потапяне на екзотичен фъстъчен сос. Хранителна стойност на един порции: (общо 20 бр.) Калории 126, обща мазнина 7 гр., наситени мазнини, протеини 12 g, въглехидрати 4 g, фибри, mg, холестерол mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 2 час. 40 мин Трудност: лесно Количество: 20 бр. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Satay
- 1 кг пилешки пръсти
- 1 супена лъжица. кисело мляко
- 1 супена лъжица. л. къри на прах
- 4 капки лют сос, или на вкус
- 2 скилидки, смлян чесън
- 1 шалот, нарязан
- 2,5 см. Джинджифилов корен, котлет
Фъстъчен сос
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- 1 супена лъжица. л. къри на прах
- 2 скилидки, смлян чесън
- 1 шалот, нарязан
- 2,5 см. Джинджифилов корен, котлет
- 0,5 с.л. кремообразно фъстъчено масло
- 0,5 с.л. кокосово мляко
- 1/4 чл. соев сос
- 2 с.л. л. кафява захар
- 0,5 ч.л. горещо чили масло
- Сок от 2 лайма
- 0,5 с.л. топла вода
- 0,5 с.л. нарязан килантро за сервиране
- Специално оборудване: 20 дървени шишчета
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, кисело мляко, къри, пикантен сос, чесън, шалот, корен от джинджифил, фъстъчено масло, кокосово мляко, соев сос, кафява захар, чили масло, лайм, кориандър
Приготвяне на рецепта:
- Сат: Нарежете пилешките пръсти на парчета от 5 см. И сложете в голям съд. В малка купа смесете киселото мляко, къри на прах, пикантен сос, чесън, шалот, джинджифил и малко сол. Изсипете пилето, покрийте и хладилник мариновайте за 1-2 часа.
- Междувременно накиснете дървените шишчета във вода.
- Когато пилето е готово, загрейте грил тиган на средно огънят.
- Извадете пилето от маринатата и засадете по 2 броя всяка шиш. Запържете пилето в грил тиган до готвене и варене. грил марки, 3-4 минути от всяка страна. Cool. капак Пиле и хладилник.
- Сос от фъстъци: Загрейте маслото в малка тенджера. Поръсете къри на прах, чесън, шалот и джинджифил и пържете докато лек аромат няма да работи. Прехвърлете подправената смес в блендер и добавете фъстъчено масло, кокосово мляко, соев сос, кафява захар, горещо чили масло, сок от лайм и щипка сол. Смесете, като добавите малко гореща вода за разреждане на соса, и оказа се хомогенна. Сложете в купа, покрийте и съхранява в хладилник.
- Когато сервирате, поставете купа с фъстъчен сос в центъра на кръга ястие за сервиране. Поставете пилешки шишчета около купата пръсти, така че да слагат месо в центъра. пръскам кориандър.
