Невероятно предястие в средиземноморски стил под формата на малки торти, сервирани с резенчета агнешко месо в нар черешка, пържена пържена и освежаваща салата от зеле Гръцки стил. За пържене се използва каша на агнешки крак, който се навива на стегнато руло и предварително се маринова смес от сок от нар и червено вино със зехтин масла и ароматни билки. В идеалния случай месото трябва да се маринова дни за запълване с цял куп ярки вкусове. Докато пържите на шиш редовно се смазва със смес от нар меласа с мента. Освежаващият вкус на тази глазура хармонично допълва сочния агнешко. Споделете с приятели: 
Време: 6 часа 10 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Агнешко в нар глазура с мента на шиш
- 1 половин агнешки крак без кост (приблизително 1,8 кг.), пеперуда нарязана
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица. сок от нар
- 1 супена лъжица. червено вино
- 0,5 с.л. зехтин
- 2 с.л. л. нарязан риган
- 2 с.л. л. нарязан розмарин
- 1 испански лук, нарязан на ситно
- 2 дафинови листа
- Сок 1 лимон
- 1 супена лъжица. нар меласа
- 2 с.л. л. ситно нарязана джоджен
- 2 с.л. л. Дижонска горчица
- Сок 2 лимона
Салата от гръцко зеле
- 1/4 чл. прясно изцеден лимонов сок
- 1/4 чл. зехтин
- 2 с.л. л. ситно нарязан копър + допълнително за фураж
- 1 ч.л. мед
- 2 скилидки чесън, нарязани на паста
- 1 супена лъжица. тънко настърган червено зеле
- Половин глава зеле, нарязано
- 1 голям морков, настърган
- 180 gr. натрошена фета
- 8 нагрети ями, със или без кухини, за сервиране
- Чери домати, засадени върху дървено напоено с вода шишчета за сервиране
- Рапично масло за омазняване
- 2 лимона, за да сервират
Рецепти с подобни съставки: агнешко, червено зеле, моркови, сирене фета, меласа от нар, риган, розмарин, залив лист, мента, копър, чери домати, пита
Приготвяне на рецепта:
- Агнешко в нар глазура с мента плюйте. Поръсете и двете страни на агнешкото месо със сол и черен пипер. Разточете месото в стегнато руло и завържете с кухненски конец. правя малки разрези по цялата повърхност на овнешкото с нож. Попълнете всяка филия с парче чесън. Сложете месото в голяма пластмаса пакета.
- В купа смесете сок от нар, вино, зехтин, риган, розмарин, лук, дафинов лист и лимонов сок, сол и черен пипер. Изсипете маринатата в торбичка с агнешко месо. Изстискайте от опаковката въздух и плътно запечатайте. Сложете торбата в голяма купа. Хладилник за поне 4-24 часа, като обърнете торбата няколко пъти през това време.
- Извадете овнешкото от хладилника 30 минути преди пържене. Загрейте решетката на умерен огън.
- В купа със среден размер смесете нар меласа, мента, горчица и лимонов сок, сол и черен пипер. Засадете агне на завъртете и запържете, докато термометърът за месо покаже температурата 57 ° C за средно пържене, от 1 час 30 минути до 1 час 45 минути. След около 45 минути пържене започнете да смазвате овнешкото със смес от нар меласа.
- Междувременно пригответе салата от зеле в гръцки стил. Комбинирайте лимонов сок, копър, мед и чесън в голяма купа. Сол и черен пипер. Добавете червено и бяло зеле, моркови и фета. Разбъркайте равномерно разпределяйки съставките. Покрийте зелето и поставете в хладилник за поне 30 минути преди сервиране.
- Поставете агнето на дъска за рязане и го покрийте свободно фолио. Оставете месото да почине преди 15 минути рязане.
- Докато месото почива, намажете доматите с рапично масло и поръсете сол и черен пипер. Грил, докато доматите се запържат от двете страни и няма да стане мека, около 4 минути.
- Натрошете агнешкото. Сложете топли торти върху голямо ястие. Най-отгоре с нарязано агнешко месо, пържени домати и зеле салата. Поръсете с лимон и сервирайте.
