Пица с паста с патешка яхния – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: АннаУилямс Време: 3 часа. 10 минути Трудност: лесни порции: 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
C ъстав на рецептата:
- 1 1/3 чл. сушени гъби от свинско месо
- 120 gr. панчета или бекон, нарязани на филийки
- 1 среден лук, нарязан на четири части
- 1 морков, нарязан на четири части
- 1 стрък целина, нарязан на четири части
- 1 супена лъжица. л. пресни листа от мащерка
- 8 пресни листа от градински чай
- 6 патешки крака (приблизително 1300 гр.), Отрежете излишната кожа и мазнини (оставете мазнини за използване в други ястия)
- Груба сол
- 2 с.л. л. зехтин
- 3 супени лъжици. л. доматено пюре
- 2 дафинови листа
- 1 супена лъжица. сухо червено вино
- 650 – 750 gr. пица за пица пица (широка юфка с добавка елда брашно)
- 3 – 4 супени лъжици. л. нарязан пресен магданоз
- 1/2 с.л. настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: гъби от свинско месо, панчета, бекон, лук лук, моркови, целина, мащерка, градински чай, патешки бутчета, доматено пюре, дафинов лист, червено вино, паста за пица за пица, магданоз, пармезан
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете гъбите 1 супена лъжица. гореща вода и оставете за 10 минути. смесвам в хранителен преработвател бекон, лук, моркови, целина, мащерка и градински чай, смилайте сместа в паста.
- Подсушете патешките крака с кухненска кърпа и поръсете със сол. Загрейте зехтина в голям тиган или тиган със дебело дъно. Поставете патешки крака в тиган и пържете, докато образуване на кафява кора, приблизително 7 минути. с всеки страна. Прехвърлете в чиния и отцедете половината мазнина.
- Прехвърлете гъбите в дъска за рязане и нарежете на ситно, оставете течност. Добавете зеленчукова паста в същия тиган, сол и запържете за 5 – 7 минути. Направете място вътре тиган и добавете доматено пюре; варете, като разбърквате 1 – 2 мин., след това добавете дафинови листа, гъби и разбъркайте.
- Налейте вино в тиган и донесете до кипене. Гответе, докато докато сместа се сгъсти, 2 – 3 минути Върнете краката на патицата тиган, добавете 4 с.л. вода и останалата гъбинна течност. Доведете до кипене, след което намалете температурата до ниска, покрийте покрийте и оставете да къкри, докато патешкото меко стане меко, приблизително 1 час 20 минути Прехвърлете патешки крака в чиния и изстине напълно. Отстранете мазнината от повърхността на яхния, донесете кипнете и продължете да готвите, докато се признае по обем до 3 с. л., приблизително 12 минути Отделно патешко месо от костите, нарежете на филийки и добавете към яхнията. Оставете яхнията включена готварска печка за загряване.
- Доведете солена вода до кипене в тенджера. Добавете паста пица и варете до половин варене, около 2 минути. СС помощта на нарязана лъжица преместете макароните в яхнията и разбъркайте. За поливане зехтин и разбъркайте отново. Извадете от печката, поръсете магданоз и пармезан.
