Фланк пържола с салата от розмарин и рукола – за дробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 590, обща мазнина 33 g, наситени мазнини, протеини 47 g, въглехидрати 22 g, фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
The photoястия: Ryan Dausch Време: 30 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 малък фланг от пържола с говеждо месо (около 680 гр.), изрежете заедно
- 1 консерва (425 гр.) Консервиран бял боб (течен не сливане)
- 1 пакет (140 гр.) Млада рукола (около 8 с. Л.)
- 1/4 чл. и 1 ч.л. зехтин и допълнително за смазване
- 3 скилидки настърган чесън
- 1 супена лъжица. л. пресен нарязан розмарин и 1 малка клонка
- Сол и смлян черен пипер
- 1/2 червен лук, нарязан на ситно
- Сок 1 лимон
- 2 с.л. л. нарязан пресен магданоз
- 55 gr. тънко нарязан пармезан с белачка за зеленчуци
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, бял боб, сирене пармезан, лимонов сок, чесън, розмарин, червен лук, магданоз, рукола
Приготвяне на рецепта:
- Смесете 2 с.л. л. зехтин, 2 скилидки настърган чесън и нарязан розмарин в малка купа. Прободете пържолата с вилица; настържете с чесново масло. Оставете да се маринова за 10 минути. време, загрейте на средна супена лъжица зехтин тиган на средно силен огън. Добавете останалия настърган чесън и пържете 30 секунди, като разбърквате от време на време, докато омекне. Добавете боба заедно със сока, стрък розмарин и 1/2 с.л. вода. Доведете до кипене, след което намалете огън и оставете да къкри за около 5 минути, като разбърквате, докато леко се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер. Затворете капака.
- Междувременно в голяма купа комбинирайте червения лук и лимоновия сок и остави настрана Загрейте грил тиган на среден огън, мазнина със зехтин. Подправете пържолата със сол и черен пипер и запържете всяка страна за 5 минути. до готовност до ще се появи решетка. Поставете го върху кухненската дъска.
- В купа с лук добавете рукола и 2 с.л. л. зехтин; пона вкус добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Извадете клонка розмарин от боб и се разбърква в магданоз; разрежда се с вода, ако е необходимо. Нарежете пържолата върху влакната и сервирайте с боб. Отгоре поднесете всяка порция с рукола и пармезан.
