Това е много популярно турско ястие от мини патладжани. Малки патладжаните с размер на ябълки са лесни за пълнене и изглеждат толкова необичайни, че лесно могат да станат любими сред повече обичайни зеленчуци. По отношение на вкусовите и хранителни качества те изобщо не са по-ниски от големите си роднини. Пълнен патладжан Уил страхотно предястие и напълнете масата преди да пристигнат гостите. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 8 мини патладжана с размер на лимон
- 900 gr. мляно агнешко
- 6 шалот, котлет
- 1/4 чл. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 3 големи узрели домати, обелени и на ситно кълцано
- 1 малък сноп магданоз, нарязайте на ситно и оставете за гарнитура
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязани листа от мента
- Сок 1 лимон
- 3/4 чл. пилешки бульон
- 1 лимон, нарязан много тънко
Рецепти с подобни съставки: патладжан, кайма, домати, шалот, чесън, лимонов сок, магданоз, мента
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 170 ° C.
- Използвайте зеленчуков нож, за да отрежете клина от основата до края всеки патладжан, достатъчно голям, за да бъде лъжица извадете плътта на сърцевината. Отстранете средния разрез. изсипете тенджерата, за да покриете дъното и поставете върху среден огън. Запържете леко патладжана от всички страни, докато кафяв, сложете върху чиния.
- Върнете тигана на огъня, изсипете шалот и чесън и Пасирайте за 5 минути до златисто и меко. Добавяне на мляно овнешко тиганче и се запържва при бъркане с дървени раменна лопатка. Сложете доматите и разбъркайте добре, оставете да заври 5 минути; сол и черен пипер.
- Смачкайте няколко шепи магданоз и мента, изцедете лимонов сок; продължете да готвите още 2-3 минути. Извадете тигана от котлона, оставете пълнежа леко да се охлади. Напълнете патладжана с лъжица с пълнежа: попълнете цялото ядро, но не препълвайте много.
- Поставете патладжана в голям лист за печене в един слой, изсипете пилешки бульон, сложете резен лимон върху всеки патладжан, наръсва се със зехтин. Печете във фурната за 20-30 минути, готовността може да се провери с вилица, готов патладжан трябва да бъде мека. Гарнирайте с магданоз преди сервиране.
