Пълнена пуйка, увита в бекон

Гърди от Турция, пълнени с круша и хляб стаффингом. „Снимка Time: 13 час. 30 мин. Трудност: лесни порции: 8 – 10 В рецепти, измерено вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

марината

  • 6 супени лъжици. вода
  • 0,5 с.л. сол
  • 0,5 с.л. захар
  • 5 стръка мащерка
  • 1 клон градински чай
  • 0,5 ч.л. червени люспи чили

Пълнена пуйка

  • 2 пуйки без кости (900 г всяка)
  • 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
  • 1 нарязан голям шалот
  • 1 супена лъжица. л. настърган градински чай
  • 1 ч.л. нарязана мащерка
  • 0,5 ч.л. червени люспи чили
  • 1 узряла, но достатъчно твърда круша, обелена и нарязана на кубчета от 0,7 cm.
  • 2 с.л. л. ситно нарязани орехи
  • 1 супена лъжица. галета
  • 0,5 с.л. пилешки бульон
  • 6 тънко нарязан бекон
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 2 с.л. л. растително масло
  • Ще ви трябва: канап за месо

Рецепти с подобни съставки: пуйка, бекон, круши, ядки орехи, шалот, люспи от червен пипер, мащерка, градински чай, червен пипер

Приготвяне на рецепта:

  1. Започнете, като направите марината.В голяма купа смесете всичко. съставки и се разбърква, докато сол и захар се разтворят. Поставете пуешките гърди в саламурата, като се уверите, че са напълно обхванати от него. Хладилник за поне 1 час или за нощта.
  2. За пуйка: Разтопете маслото в голям тиган среден огън. Добавете шалот, градински чай, мащерка, люспи чили и щипка сол; запържете за 5 минути. Догнете огъня до среден. Добавете крушата, равномерно разпределена в един слой. давам запържете за 2 минути, без да пречите. Разбъркайте и запържете още 1 минута, след това отстранете от топлината. Прехвърлете сместа в купа и добавете орехите. орех, галета и пилешки запас. Разбъркайте и подправете сол и черен пипер на вкус. Оставете да изстине.
  3. Извадете гърдите от маринатата и изсушете. Нарежете гърдите на две равни части хоризонтално, оставяйки приблизително 1 см. неизрязани от една страна, за да може гърдата да се отвори като книга. пръскам сол и черен пипер на вкус. Поставете голямо парче залепващ филм чиста дъска за подстригване. Сложете 3 резена бекон паралелно в 1 вижте отделно отгоре на филма. Разтворете една от гърдите отрязана страна нагоре, надлъжно върху бекон. Положете половината пломби от едната половина на гърдата, затворете отгоре с другата половина, след това го увийте плътно с бекон. Уверете се, че лентите бекон приляга плътно към пуйката. Поръсете бекона отвън с червен пипер. плътно увийте в лента и увийте краищата, така че гърдата да запази формата си. Направете същото с останалия бекон, пуйка и гарнитура. Поставете гърдите върху поднос и оставете в хладилник поне поне 1 час. Извадете гърдите от хладилника 30 минути преди това как ще ги печеш Обелете филма и с 3 парчета канап за месо завържете канап над центъра на три ленти бекон, така че гърдата запазва формата си при пържене.
  4. Загрейте фурната до 190 ° С. Предварително загрейте голям тиган умерено силен огън и добавете 1 с.л. л. растително масло. Поставете една от гърдите, заплетена, в тиган и запържете, докато беконът е леко хрупкав и пуешката тост, около 4 минути от всяка страна. Сложи гърди лист за печене Запържете останалите гърди от пуйка с 1 с.л. л.растително масло и също го поставете върху лист за печене. място тава за печене във фурната и се готви, докато пуйката се изпече и вътрешната температура става 70 ° C (измервайте с термометър до месо), около 60 минути. Извадете пуйката от фурната за нарязване дъска и оставете да лежи 15 минути преди нарязване. Отсечете канап, накълцайте гърдите, сложете върху чиния за сервиране и служат. Виното от Каберне Совиньон е подходящо за това ястие Турция, пълнена с плънка за хляб и обвита бекон.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: