Пълнени агнешки обувки от патладжан (Melizanes Paputsakya) – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: Време: 1 час. 30 минути Трудност: лесни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 наполовина средно големи патладжани (приблизително 600 гр. всеки)
- 450 gr мляно агнешко месо или агнешка наденица (премахнете черупката и се разпада)
- 1/2 с.л. Басмати дългозърнест ориз
- 1/2 с.л. телешки бульон
- 3 Римски безсеменни и нарязани домати, подобни на слива среден размер
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 1/2 с.л. нарязани зелени чушки
- 1,5 с.л. нарязан лук
- 2 с.л. л. нарязан чесън
- 1 ч.л сол
- 1/2 ч.л. ароматен микс от подправки (вижте рецептата по-долу)
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер
- 1/4 чл. нарязани листа от пресен магданоз
- 2 с.л. л. нарязан пресен риган
- 1 супена лъжица. трохи
- 1 супена лъжица. натрошено сирене фета, плюс още малко за flouring
Микс от сухи подправки:
- 2,5 с.л. червен пипер
- 2 с.л. л. сол
- 2 с.л. л. чесън на прах
- 1 супена лъжица. л. черен пипер
- 1 супена лъжица. л. лук на прах
- 1 супена лъжица. л. лют червен пипер
- 1 супена лъжица. л. сушени риган листа
- 1 супена лъжица. л. сушена мащерка
- Смесете добре всички съставки и съхранявайте вътре запечатан буркан или контейнер
Рецепти с подобни съставки: патладжан, кайма, ориз басмати, чушки, сливови домати, сирене фета, лук прах, чесън на прах, кайен на прах, червен пипер, риган, мащерка, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C. Нарежете патладжана наполовина по дължина и с остър нож направете разфасовки във формата на ромбове върху пулпата, опитвайки се не пробивайте кожата. Извадете пулпата с лъжица, оставяйки слой от 1 cm. Нарежете месото. Поставете чашките патладжан върху намазнена лист хартия за печене и леко намажете всяка половина вътре около чаена лъжичка лъжица зехтин. Печете патладжана до омекване, но не го кафяво за около 15 минути. Извадете от фурната и оставете изстивам.
- В тежък тиган загрейте останалите 2 с.л. л. масло умерено силна топлина. Слагаме агнешкото месо и готвим, бъркайки, докато има розови парчета, около 5 минути. Махай се нарязана лъжица и сложете върху хартиена кърпа, за да поеме излишъка мазнини. Добавете лука и белия пипер към мазнината в тиган и запържете, бъркане в продължение на 3 минути Сложете чесъна, патладжана, солта, ароматна смес от подправки и чушки. Гответе до омекване патладжан, 3-4 мин.
- Добавете ориза и запържете, налейте бульона и кипнете малко. Добавете доматите и гответе, докато се отдели течността, 3 минути. Поръсете с магданоз, риган и разбъркайте добре. Извадете тигана от огъня. Добавете 3/4 с.л. галета и разбъркайте добре с зеленчуци. Разбъркайте сиренето с фета и добавете, ако е необходимо подправка. Поставете пълнежа в чаши с патладжан и поръсете отгоре останалите 1/4 чл. галета и фета сирене. Печете докато повърхността няма да стане златиста и пълнежът няма да се затопли, приблизително 30 минути