Пълнени чушки на испански – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Padma Lakshmi Най- реме: 1 час. 25 минути Трудност: лесно порции: 6 Рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 зелени, червени или жълти чушки (или техните микс)
- 3 супени лъжици. готов дългозърнест ориз (по-добър от басмати)
- 450 gr кайма телешко
- 1 пакет (300 гр.) Замразен зелен грах (варен, според инструкциите за пакета)
- 3 нарязани на кубчета твърди узрели домати
- 1 супена лъжица. л. зехтин плюс още малко към водни чушки отгоре
- 1 нарязан лук
- 2 нарязани големи скилидки чесън (или на вкус)
- 1 ч.л. среден къри на прах (или на вкус)
- 1 ч.л. смлян джинджифил
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен риган или 1 ч.л. сушен риган)
- 3 супени лъжици. л. нарязан пресен кориантро (или на вкус)
- Сол на вкус
- Кайенски пипер на вкус (по желание)
- 3 супени лъжици. л. пресни или сухи хлебни трохи
- Лимонов сок или лимонови клинове
Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, телешка кайма, грах, домати, галета, сладки чушки, лук, чесън, къри, смлян джинджифил, риган, смлян кайенски пипер, лимонов сок, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C. Отрежете върховете на чушките и премахнете семената и септите (поддържайте върховете). Хвърлете стеблата и нарязваме останалите парчета от върховете. Вв голям съд с вряща вода бланширайте чушките за 3-4 минути, докато няма да станат малко меки. Отцедете, лютите чушки студете вода и суха. От дъното на всеки пипер нарежете на ситно парче, така че да могат да бъдат поставени вертикално. В тиган с загрейте супена лъжица върху среден огън незалепващ зехтин, сложете лука и останалото, нарязано на кубчета черен пипер. Соте, като разбърквате от време на време, 3-5 минути, докато зеленчуците са ще стане мека. Добавете чесън, къри на прах, джинджифил и варете, бъркане за още 2 минути.
- Прехвърлете сместа в голяма купа. Добавете останалите в купата съставки, различни от галета и лимон, и нежно, но разбъркайте старателно. Напълнете чушките с пълнежа и ги сложете вътре плитка тава за печене Поръсете трохите отгоре и налейте малко зехтин. Печете чушки 40-45 мин., Докато пълнежът е напълно готов. прехвърляне чушки на чиния за сервиране, поръсете с лимонов сок или сервирайте с лимонови клинове.
