Без кости крака пълнен с див ориз
В това неочаквано и много вкусно ястие, рядкост “ценен” див черен ориз! Като цяло, пълнено пиле Пилешките бутчета винаги са вкусни и елегантни. Но когато е пълнежът деликатес, ястието става изключително, празнично. В крайна сметка, черно Ръчно направеният див ориз е скъп продукт!
Фото Пълнени пилешки бутчета
{галерия} 479 {/ галерия}
Безкостни пълнени пилешки крака
Без кост – няма проблем, особено ако пилешкото месо не е мазно а не суха, сочна, свежа и гъста. Такива пилета не се хранят от ужасно! Когато купувате месо в магазин, не забравяйте да попитате: той се инжектира месо или не. Съгласно изискванията на GOST, не трябва да има добавки, инжекции Бройлерът не трябва. Тогава коричката на краката ще е хрупкава, мек пълнеж, без гаден вкус изкуственост.
За да готвите пълнени пилешки бутчета с черно див ориз ще ви трябва:
- Крака – според броя на ядещите.
- Див черен ориз – (на базата на 1 средна шунка – 1 ч.л.).
- Лук, билки, чесън, подправки – на вкус.
Можете да готвите пилешки бутчета, пълнени с див черен ориз така:
Внимателно отрежете кожата с остър нож (опитвайки се да не се разкъса) кръг от пилешки бутчета. Отстранете кожата с помощта на чорап, отсечете костта с нож или кухненска люка Вземете хубава “опаковка” за пълнене твърда основа.
Гответе див ориз. Пропорциите са строги (1: 3). Черни семена при нагряване, отваряне и увеличаване на размера. Щом черен ориз се вари, покрийте съдовете и оставете да къкри поне часа. Дивият ориз мирише необичайно: печен хляб.
Изцедете останалата течност, не изплаквайте ориза!
Смелете отрязаното от костта месо (не в месомелачка) и разбъркайте с див ориз. Добавете на вкус лук, чесън, сол, подправки.
Започнете краката с ароматна маса и изпратете в тигана. Запържете от двете страни, за да направите коричка. Поставете загрята фурна “достигане”. Температурата на изнемогването ще направи крак вътрешността е много нежна, а горната част ще остане златиста кора.
Вкусни идеи
Кой сос е най-подходящ за такова екзотично ястие? Сосът със салса ще придаде специален вкус. Папая и манго като цяло невероятен съюз. Грави с тези плодове се сервира пъдпъдъци, яребици. В нашия случай това е вкусно пилешко месо невероятен див черен ориз.
