Пълнени цветя от тиквички – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: р-н AgrecoФерма, Гърция, Крит Време: 50 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 20 цветя тиквички
- 3/4 чл. бял ориз
- 1 ч.л. ситно нарязани листа от мента
- 30 gr настърган лук
- 30 gr настъргани тиквички тиквички
- 30 gr настърган домат
- 3/4 чл. плюс 1 с.л. л. зехтин
- 1/2 с.л. пресен лимонов сок
- 2 щипки сол
- 2 щипки черен пипер
Рецепти с подобни съставки: ориз, тиквички, лук, домати, лимонов сок, мента
Приготвяне на рецепта:
- Поставете цветята от тиквички в студена вода, за да се отворят, и те бяха по-лесни за пълнене. Сложете ориз в голяма купа, всичко нарязани и настъргани съставки, половината зехтин и лимонов сок, щипка сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Съберете малко количество от пълнежа с малка лъжица и напълнете цветята. Увийте краищата, за да затворите пълнежа вътре.
- Поставете цветята на дъното на голяма саксия с отворените части надолу. Налейте толкова много вода, че да покрие напълно цветята. Добавете 1 щипка сол, 1 щипка черен пипер, останалата маслина олио и лимонов сок. Покрийте пълнените зеленчуци с главата надолу чиния, така че да не плават, и оставете да къкри за около 40 минути, докато оризът не абсорбира цялата течност.
