Пълнено зеле е ястие от източноевропейска кухня. Е a кайма или зеленчуци с варен ориз или елда, увити в зеле или гроздови листа. Много е вкусно здравословно и красиво ястие, което определено ще трябва вкусу. 
Time: 1 hour. 20 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
сос
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1,5 с.л. нарязан лук (2 глави лук)
- 2 консерви (800 гр.), Настъргани домати в собствен сок
- 1/4 чл. червен винен оцет
- 1/2 с.л. захар
- 1/2 с.л. стафиди
- 1,5 ч.л. сол
- 3/4 ч.л. смлян черен пипер
- 1 голям савой или бяло зеле
пълнеж
- 1100 gr. смляно говеждо месо
- 3 големи яйца
- 1/2 с.л. нарязан лук
- 1/2 с.л. галета
- 1,5 с.л. полуварен бял ориз
- 1 ч.л. ситно нарязани листа от мащерка
- 1,5 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: лук, домати, вино оцет, захар, стафиди, савойско зеле, бяло зеле, кайма говеждо месо, яйца, галета, ориз, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Направете соса: загрейте зехтина на едро тенджера, добавете лука и оставете да къкри на среден огън за 8 мин, до неговата полупрозрачност. Добавете домати, оцет, кафяв захар, стафиди, сол и черен пипер. Доведете до кипене, след което намалете огън и оставете да къкри за 30 минути, като разбърквате от време на време.
- Междувременно сложете голяма тенджера с вода на огъня и доведе до кипене.
- Извадете сърцевината на зелето с резачка. потапяйте зеленчук във вряща вода за няколко минути, отрежете всяко листо като само той ще стане гъвкав. Оставете листата настрана. Според от размера на всяко листо, ще ви трябват поне 14 листа.
- Пригответе пълнежа: смесете каймата в голяма купа, яйца, лук, галета, ориз, мащерка, сол и черен пипер. Добави 1 супена лъжица. сос и внимателно разбъркайте с вилица.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Гответе рулца зеле: налейте 1 с.л. малък сос казан. Използвайте малък нож, за да премахнете твърдото триъгълно ребро от основата на всяко листо зеле. Поставете 1 / 3-1 / 2 с.л. гарнитура в овална близо до ръба на всеки лист, отстрани на реброто, и се свива към външния ръб, обръщайки страни, в процеса сгъване. Поставете половината рулца зеле, зашийте надолу върху соса. Добавете още сос и сложете нов слой пълнено зеле, продължете засега всички зелеви ролки няма да бъдат поставени в казан. Изсипете останалото върху тях сосът. Покрийте плътно и печете за 1 час, докато готовност на месо и ориз. Сервирайте савойско зеле горещо.
